Scopri i sapori intensi dell'India con questo contorno tradizionale a base di patate e cavolfiore. Aloo Gobi è un piatto ricco di spezie che porta colore e gusto alla tua tavola.
Aloo Gobi u2013 Contorno Indiano di Patate e Cavolfiore
Course: ContornoCuisine: IndianaDifficulty: Media4
porzioni15
minutes25
minutes180
kcalAloo Gobi u00e8 un contorno vegetariano indiano fragrante e saporito, ideale per accompagnare piatti principali speziati.
Ingredienti
400 g cavolfiore, a cimette
300 g patate, pelate e tagliate a cubetti
2 cucchiai olio vegetale
1 cucchiaino semi di cumino
1 cipolla media, tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati
1 cucchiaio zenzero fresco grattugiato
2 pomodori medi, tritati
1 cucchiaino curcuma in polvere
1 cucchiaino coriandolo in polvere
1/2 cucchiaino peperoncino in polvere
Sale q.b.
Coriandolo fresco tritato per guarnire
Preparazione
- Scalda l’olio in una padella capiente a fuoco medio e aggiungi i semi di cumino, facendoli friggere finchu00e9 iniziano a scoppiettare.
- Aggiungi la cipolla tritata e cuoci finchu00e9 diventa trasparente e leggermente dorata.
- Unisci l’aglio tritato e lo zenzero grattugiato, rosola per un minuto fino a sprigionare l’aroma.
- Aggiungi i pomodori tritati e cuoci fino a ottenere una salsa densa, circa 5 minuti.
- Incorpora la curcuma, il coriandolo in polvere, il peperoncino e il sale, mescolando bene per amalgamare le spezie.
- Aggiungi le patate e il cavolfiore, mescola per ricoprire con la miscela di spezie.
- Copri la padella e cuoci a fuoco basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finchu00e9 le verdure sono tenere.
- Scopri, mescola e aggiusta di sale se necessario. Guarnisci con coriandolo fresco tritato prima di servire.
Recipe Video
Note
- Puoi aggiungere un pou2019 di succo di limone per un tocco di freschezza.
- Se preferisci un piatto piu00f9 piccante, aumenta la quantitu00e0 di peperoncino in polvere.
- Questo contorno si abbina perfettamente con riso basmati o pane naan.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size200g
- Amount Per ServingCalories180
- % Daily Value *
- Total Fat
7g
11%
- Saturated Fat 1g 5%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 0mg 0%
- Sodium 320mg 14%
- Potassium 600mg 18%
- Total Carbohydrate
25g
9%
- Dietary Fiber 6g 24%
- Sugars 5g
- Protein 4g 8%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
