Scopri l'autentico sapore dell'India con questo contorno semplice e aromatico. Le patate croccanti si sposano perfettamente con il profumo intenso dei semi di cumino tostati.
Aloo Jeera: Contorno Indiano di Patate speziate al cumino
Course: ContornoCuisine: IndianaDifficulty: Facile4
porzioni10
minutes20
minutes180
kcalUn contorno tradizionale indiano a base di patate speziate al cumino, perfetto per accompagnare piatti principali ricchi di gusto.
Ingredienti
500 g di patate a pasta gialla
2 cucchiai di olio di semi di girasole
1 cucchiaino di semi di cumino
1 peperoncino verde fresco, affettato finemente
1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere
Sale q.b.
Una manciata di foglie di coriandolo fresco tritate
1 cucchiaino di succo di limone
Preparazione
- Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti di circa 2 cm.
- Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e lessare le patate per 8-10 minuti, fino a che risultano tenere ma non sfaldate.
- Scolare le patate e lasciare raffreddare leggermente.
- In una padella ampia scaldare l’olio a fuoco medio e aggiungere i semi di cumino; farli tostare finchu00e9 iniziano a scoppiettare.
- Aggiungere il peperoncino verde affettato e mescolare per un minuto.
- Unire le spezie in polvere (curcuma e coriandolo) e mescolare bene per amalgamare.
- Aggiungere le patate lessate e saltarle delicatamente in padella, facendo attenzione a non romperle.
- Cuocere per 5-7 minuti mescolando di tanto in tanto, finchu00e9 le patate sono leggermente dorate e insaporite.
- Aggiustare di sale, aggiungere il succo di limone e le foglie di coriandolo fresco prima di servire.
Note
- Per una variante piu00f9 piccante, aumentare la quantitu00e0 di peperoncino verde o aggiungere peperoncino in polvere.
- Si possono sostituire le patate con patate dolci per un sapore differente.
- Servire caldo come accompagnamento a piatti a base di legumi o riso basmati.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size150g
- Amount Per ServingCalories180
- % Daily Value *
- Total Fat
7g
11%
- Saturated Fat 1g 5%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 0mg 0%
- Sodium 300mg 13%
- Potassium 600mg 18%
- Total Carbohydrate
30g
10%
- Dietary Fiber 4g 16%
- Sugars 2g
- Protein 3g 6%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
