Scopri il perfetto antipasto messicano: un guacamole cremoso e fresco accompagnato da chips di mais fatte in casa croccanti. Un'esplosione di sapori autentici che conquisterà ogni palato!
Antipasto Messicano di Guacamole con Chips di Mais Croccanti
Course: AntipastoCuisine: MessicanaDifficulty: Facile4
porzioni15
minutes10
minutes220
kcalUn antipasto tradizionale messicano facile e veloce, ideale per iniziare ogni festa con gusto.
Ingredienti
3 avocado maturi (circa 600 g)
1 pomodoro medio a cubetti (150 g)
1/2 cipolla rossa piccola, tritata finemente (50 g)
1 peperoncino jalapeu00f1o, privato dei semi e tritato (10 g)
Succo di 1 lime (30 ml)
Coriandolo fresco tritato (15 g)
Sale fino q.b.
Pepe nero macinato fresco q.b.
150 g di tortillas di mais
Olio di semi per friggere (circa 500 ml)
Preparazione
- Tagliare gli avocado a metu00e0, rimuovere il nocciolo e prelevare la polpa con un cucchiaio, ponendola in una ciotola.
- Schiacciare gli avocado con una forchetta fino a ottenere una crema grossolana.
- Aggiungere il succo di lime, la cipolla rossa tritata, il pomodoro, il peperoncino jalapeu00f1o e il coriandolo. Mescolare bene.
- Condire con sale e pepe a piacere e lasciare riposare il guacamole in frigorifero per 10 minuti.
- Tagliare le tortillas di mais in triangoli di circa 5 cm di lato.
- Scaldare lu2019olio in una padella capiente a 180u00b0C e friggere i triangoli di tortilla pochi alla volta fino a doratura e croccantezza, circa 2 minuti.
- Scolare le chips su carta assorbente e salare leggermente mentre sono ancora calde.
- Servire il guacamole in una ciotola accompagnato dalle chips di mais calde e croccanti.
Note
- Per una versione piu00f9 leggera, puoi cuocere le chips in forno a 180u00b0C per 10-12 minuti finchu00e9 diventano croccanti.
- Il peperoncino puu00f2 essere omesso o sostituito con pepe dolce se non gradisci il piccante.
- Per conservare il guacamole, coprilo con pellicola a contatto per evitare l’ossidazione e consumalo entro un giorno.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size150g
- Amount Per ServingCalories220
- % Daily Value *
- Total Fat
15.5g
24%
- Saturated Fat 2.1g 11%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 0mg 0%
- Sodium 210mg 9%
- Potassium 480mg 14%
- Total Carbohydrate
20g
7%
- Dietary Fiber 7g 29%
- Sugars 3g
- Protein 3g 6%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
