Scopri i sapori autentici della Sicilia con questo antipasto ricco di colori e profumi mediterranei. Perfetto per iniziare il tuo pasto con eleganza e gusto.
Antipasto Siciliano Tradizionale
Course: AntipastoCuisine: ItalianaDifficulty: FacileServings
4
porzioniPrep time
20
minutesCooking time
15
minutesCalories
250
kcalUn antipasto che combina ingredienti freschi e tipici della Sicilia per un’esplosione di sapori.
Ingredienti
200 g di melanzane
150 g di pomodori ciliegia
100 g di ricotta salata
50 g di olive nere denocciolate
2 cucchiai di capperi sotto sale
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
Basilico fresco q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Pane casereccio per servire
Preparazione
- Lava le melanzane e tagliale a fette sottili, quindi grigliale su una piastra ben calda per circa 5 minuti per lato fino a ottenere una leggera doratura.
- Mentre le melanzane si raffreddano, taglia i pomodori ciliegia a metu00e0 e mettili in una ciotola.
- Sciacqua i capperi sotto acqua corrente per eliminare il sale, quindi aggiungili ai pomodori con le olive nere tagliate a rondelle.
- Trita finemente l’aglio e il basilico, mescolali con l’olio extravergine e un pizzico di sale e pepe, creando cosu00ec un condimento aromatico.
- Disponi le melanzane grigliate su un piatto da portata a strati, alternandoli con il mix di pomodori, olive e capperi.
- Cospargi ogni strato con pezzetti di ricotta salata per aggiungere una nota saporita e leggermente piccante.
- Irrora l’intero antipasto con il condimento di olio, aglio e basilico per esaltarne il profumo.
- Lascia riposare per 5 minuti a temperatura ambiente per far amalgamare i sapori prima di servire.
- Servi l’antipasto accompagnato da fette di pane casereccio leggermente tostato.
Note
- Per una versione piu00f9 leggera, sostituisci la ricotta salata con formaggio fresco a basso contenuto di grassi.
- Puoi aggiungere una spruzzata di aceto balsamico per un sapore piu00f9 deciso.
- Servi questo antipasto anche freddo, u00e8 perfetto per picnic estivi.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size150g
- Amount Per ServingCalories250
- % Daily Value *
- Total Fat
18g
28%
- Saturated Fat 5g 25%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 12mg 4%
- Sodium 450mg 19%
- Potassium 350mg 10%
- Total Carbohydrate
12g
4%
- Dietary Fiber 4g 16%
- Sugars 6g
- Protein 6g 12%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
