Scopri il sapore autentico dell'India con questo delizioso Bhindi Masala, un contorno a base di okra fresca e spezie aromatiche. Facile da preparare, porta in tavola un tripudio di colori e profumi esotici!
Bhindi Masala – Contorno Indiana di Okra Speziata
Course: ContornoCuisine: IndianaDifficulty: Media4
porzioni15
minutes20
minutes120
kcalUn contorno vegetariano e speziato a base di okra, perfetto per accompagnare piatti indiani.
Ingredienti
300 g di okra fresca (bhindi), lavata e asciugata
2 cucchiai di olio vegetale
1 cipolla media, tritata finemente
2 pomodori maturi, tritati
2 spicchi d’aglio, schiacciati
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaino di semi di senape
1 cucchiaino di semi di cumino
1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
1 cucchiaino di garam masala
1/2 cucchiaino di chili in polvere (facoltativo)
Sale q.b.
Coriandolo fresco tritato per guarnire
Preparazione
- Scalda l’olio in una padella ampia a fuoco medio-alto. Aggiungi i semi di senape e cumino e falla scoppiettare per qualche secondo.
- Unisci la cipolla tritata e falla rosolare fino a quando diventa dorata e traslucida.
- Aggiungi l’aglio e lo zenzero grattugiato, mescolando per un minuto per liberare gli aromi.
- Incorpora i pomodori tritati, la curcuma, il chili in polvere e il sale. Cuoci per 5 minuti fino a ottenere una salsa densa.
- Taglia l’okra a pezzi di circa 2 cm, quindi aggiungila alla padella. Mescola bene per farla insaporire con la salsa.
- Copri la padella e cuoci a fuoco medio-basso per circa 12-15 minuti, mescolando ogni tanto, finchu00e9 l’okra u00e8 tenera ma non troppo molle.
- Aggiungi il garam masala e mescola per un minuto, poi spegni il fuoco.
- Guarnisci con coriandolo fresco tritato e servi caldo come contorno con riso basmati o pane naan.
Note
- Per evitare che l’okra diventi viscida, assicurati di asciugarla bene prima di cucinarla.
- Puoi regolare il grado di piccantezza usando meno o piu00f9 chili in polvere.
- Questo contorno si conserva bene anche il giorno dopo e puu00f2 essere riscaldato rapidamente.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size150g
- Amount Per ServingCalories120
- % Daily Value *
- Total Fat
7g
11%
- Saturated Fat 1g 5%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 0mg 0%
- Sodium 240mg 10%
- Potassium 250mg 8%
- Total Carbohydrate
12g
4%
- Dietary Fiber 4g 16%
- Sugars 4g
- Protein 3g 6%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
