I cannoli siciliani sono un’intramontabile delizia della tradizione dolciaria italiana, croccanti fuori e morbidi dentro. Questo dolce unisce la croccantezza della sfoglia fritta a una crema di ricotta dolce e profumata, rendendolo irresistibile.
Cannoli Siciliani Classici
Course: DessertCuisine: ItalianaDifficulty: Media6
porzioni40
minutes15
minutes350
kcalDeliziosi cannoli siciliani con crema di ricotta dolce, un classico dessert tipico della Sicilia.
Ingredienti
200 g farina 00
30 g zucchero
25 g burro ammorbidito
50 ml vino bianco secco
1 uovo (solo il tuorlo)
1 pizzico di sale
olio per friggere q.b.
250 g ricotta di pecora fresca
100 g zucchero a velo
50 g gocce di cioccolato fondente
1 cucchiaino di cannella in polvere
scorza di arancia grattugiata (facoltativa)
zucchero a velo per decorare
pistacchi tritati per guarnire
Preparazione
- In una ciotola setaccia la farina, aggiungi lo zucchero, il sale, il burro morbido e il tuorlo du2019uovo.
- Versa lentamente il vino bianco e inizia a impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
- Forma una palla, coprila con pellicola trasparente e lascia riposare in frigo per 30 minuti.
- Nel frattempo, prepara la crema: setaccia la ricotta per renderla cremosa, poi incorpora lo zucchero a velo, la cannella, la scorza du2019arancia e le gocce di cioccolato.
- Stendi la pasta su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 2 mm.
- Ritaglia dei dischi di circa 10 cm di diametro e avvolgili con degli appositi cilindri di metallo per cannoli, sigillando bene i bordi.
- Friggi i cannoli in olio caldo a 180 u00b0C fino a doratura, poi scolali su carta assorbente e lascia raffreddare.
- Estrai delicatamente la pasta dai cilindri, quindi riempi i cannoli con la crema di ricotta poco prima di servire.
- Cospargi con zucchero a velo e guarnisci con pistacchi tritati per un tocco finale croccante.
Note
- La scelta della ricotta di pecora u00e8 fondamentale per un sapore autentico.
- Per evitare che i cannoli si ammorbidiscano, riempili solo poco prima di servirli.
- Se non hai cilindri per cannoli, puoi creare dei piccoli coni di carta da forno ben oliati.
Nutrition Facts
6 servings per container
Serving Size100g
- Amount Per ServingCalories350
- % Daily Value *
- Total Fat
15g
24%
- Saturated Fat 8g 40%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 80mg 27%
- Sodium 50mg 3%
- Potassium 120mg 4%
- Total Carbohydrate
45g
15%
- Dietary Fiber 1g 4%
- Sugars 28g
- Protein 7g 15%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
