Scopri il fascino speziato della tradizione messicana con questi irresistibili churros croccanti, perfetti per ogni occasione. La salsa al cioccolato piccante aggiunge un tocco audace che conquisterà il tuo palato.
Churros con Salsa al Cioccolato Piccante
Course: DessertCuisine: MessicanaDifficulty: Media4
porzioni20
minutes15
minutes350
kcalUn delizioso dessert messicano a base di churros fritti serviti con una salsa al cioccolato aromatizzata al peperoncino.
Ingredienti
250 ml acqua
100 g burro
2 cucchiai zucchero semolato
1 pizzico di sale
150 g farina
3 uova medie
olio per friggere q.b.
50 g zucchero di canna
1 cucchiaino cannella in polvere
150 g cioccolato fondente
150 ml panna fresca
1 peperoncino piccante fresco (o 1/2 cucchiaino peperoncino in polvere)
Preparazione
- In una casseruola, porta ad ebollizione l’acqua con il burro, lo zucchero e il sale.
- Togli la casseruola dal fuoco e aggiungi la farina tutta in una volta mescolando energicamente fino a ottenere un composto omogeneo che si stacca dalle pareti.
- Lascia raffreddare leggermente, quindi incorpora le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a ottenere un impasto liscio e consistente.
- Scalda l’olio in una pentola profonda a 180u00b0C.
- Trasferisci l’impasto in una sac u00e0 poche con bocchetta a stella e forma delle strisce di circa 10 cm direttamente nell’olio caldo.
- Friggi i churros fino a doratura (3-4 minuti), girandoli per una cottura uniforme.
- Scolali su carta assorbente e rotolali subito nello zucchero di canna mescolato con la cannella.
- Per la salsa, trita finemente il peperoncino fresco (togliendo i semi se preferisci meno piccante) e fallo scaldare leggermente in una casseruola con la panna.
- Aggiungi il cioccolato fondente tritato e mescola a fuoco basso fino a ottenere una crema liscia e brillante.
- Servi i churros caldi accompagnandoli con la salsa al cioccolato piccante da intingere.
Note
- Regola la quantitu00e0 di peperoncino nella salsa in base al tuo gusto per il piccante.
- Per una versione piu00f9 leggera, i churros possono essere cotti al forno, anche se la consistenza saru00e0 diversa.
- Puoi preparare l’impasto in anticipo, conservandolo coperto in frigorifero per massimo un giorno.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size120g
- Amount Per ServingCalories350
- % Daily Value *
- Total Fat
18.5g
29%
- Saturated Fat 10g 50%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 85mg 29%
- Sodium 250mg 11%
- Potassium 180mg 6%
- Total Carbohydrate
42g
15%
- Dietary Fiber 3g 12%
- Sugars 15g
- Protein 5g 10%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
