Scopri il fascino della tradizione dolciaria messicana con questi irresistibili churros croccanti fuori e morbidi dentro, accompagnati da una salsa al cioccolato dal tocco speziato. Perfetti per una pausa golosa che riscalda cuore e spirito!
Churros Messicani con Salsa al Cioccolato Piccante
Course: DessertCuisine: MessicanaDifficulty: Media4
porzioni20
minutes15
minutes350
kcalI tradizionali churros messicani con una salsa al cioccolato piccante per un dessert autentico e sfizioso.
Ingredienti
250 ml di acqua
50 g di burro
10 g di zucchero semolato
1 pizzico di sale
150 g di farina 00
3 uova medie
olio di semi per friggere (q.b.)
50 g di zucchero semolato extra per spolverare
1 cucchiaino di cannella in polvere
100 g di cioccolato fondente (almeno 70%)
100 ml di panna fresca
1 peperoncino fresco piccolo (opzionale)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione
- In una casseruola, porta ad ebollizione lu2019acqua con il burro, lo zucchero e il sale.
- Togli dal fuoco e aggiungi tutta la farina in una sola volta, mescolando energicamente fino a formare un impasto omogeneo che si stacca dai bordi.
- Rimetti la pentola sul fuoco basso e continua a mescolare per un paio di minuti per asciugare leggermente lu2019impasto.
- Trasferisci lu2019impasto in una ciotola e lascialo intiepidire per qualche minuto, quindi incorpora le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a ottenere un composto liscio e lucido.
- Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda a 180u00b0C.
- Riempi una sac u00e0 poche con bocchetta a stella con lu2019impasto e forma dei bastoncini lunghi circa 10 cm direttamente nellu2019olio caldo, tagliandoli con le forbici.
- Friggi i churros fino a doratura uniforme (circa 2-3 minuti per lato), quindi scolali e falli asciugare su carta assorbente.
- Mescola lo zucchero con la cannella e passaci sopra i churros caldi.
- Prepara la salsa: in un pentolino scalda la panna con il peperoncino tagliato a metu00e0 (se lo usi) e lu2019estratto di vaniglia, poi spegni e aggiungi il cioccolato tritato, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
- Servi i churros caldi accompagnati dalla salsa al cioccolato piccante per intingere.
Note
- Se non gradisci il piccante, puoi omettere il peperoncino nella salsa.
- Assicurati che l’olio sia ben caldo per evitare che i churros assorbano troppo grasso.
- Puoi preparare l’impasto in anticipo e cuocerlo al momento.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size100g
- Amount Per ServingCalories350
- % Daily Value *
- Total Fat
15.5g
24%
- Saturated Fat 8.2g 41%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 110mg 37%
- Sodium 180mg 8%
- Potassium 150mg 5%
- Total Carbohydrate
45g
15%
- Dietary Fiber 3g 12%
- Sugars 18g
- Protein 6.5g 13%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
