Porta un tocco vivace e speziato alla tua tavola con questo Contorno alla Messicana ricco di colori e sapori. Perfetto per accompagnare piatti di carne, pesce o vegetariani, è facile e veloce da preparare.
Contorno alla Messicana
Course: ContornoCuisine: MessicanaDifficulty: Facile4
porzioni15
minutes15
minutes180
kcalUn contorno saporito e piccante a base di peperoni, mais, fagioli e spezie tipiche della cucina messicana.
Ingredienti
1 peperone rosso medio, tagliato a dadini
1 peperone giallo medio, tagliato a dadini
200 g di mais dolce (fresco o surgelato)
150 g di fagioli neri lessati
1 cipolla rossa piccola, tritata
2 spicchi d’aglio, tritati
1 peperoncino fresco, privato dei semi e tritato
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di paprika affumicata
1 lime (succo)
Una manciata di coriandolo fresco tritato
Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Scalda l’olio d’oliva in una padella ampia a fuoco medio.
- Aggiungi la cipolla tritata e l’aglio, e soffriggi fino a quando saranno morbidi e traslucidi.
- Unisci i peperoni a dadini e il peperoncino fresco, cuocendo per circa 5 minuti fino a che iniziano a intenerirsi.
- Aggiungi il mais dolce e i fagioli neri lessati, mescolando bene.
- Insaporisci con il cumino, la paprika affumicata, sale e pepe; cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Togli dal fuoco e aggiungi il succo di lime e il coriandolo fresco tritato.
- Mescola bene il tutto e assaggia per regolare il sale o il pepe se necessario.
- Servi tiepido o a temperatura ambiente come contorno saporito e colorato.
Note
- Puoi aggiungere anche peperoncini jalapeu00f1o per un tocco piu00f9 piccante.
- Ottimo abbinato a carni grigliate o tacos vegetariani.
- Questa ricetta puu00f2 essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero fino a 2 giorni.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size150g
- Amount Per ServingCalories180
- % Daily Value *
- Total Fat
5.5g
9%
- Saturated Fat 0.7g 4%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 0mg 0%
- Sodium 220mg 10%
- Potassium 400mg 12%
- Total Carbohydrate
30g
10%
- Dietary Fiber 7g 29%
- Sugars 7g
- Protein 6g 12%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
