Porta in tavola i sapori autentici della Sicilia con questo contorno ricco di colori e profumi. La combinazione di melanzane, pomodori e capperi renderà ogni pasto un'esplosione gustativa.
Contorno Siciliana
Course: ContornoCuisine: ItalianaDifficulty: FacileServings
4
porzioniPrep time
15
minutesCooking time
30
minutesCalories
150
kcalUn contorno tipico siciliano a base di melanzane, pomodori, capperi e origano, semplice e gustoso.
Ingredienti
2 melanzane medie (circa 600 g)
4 pomodori maturi (circa 400 g)
50 g di capperi sotto sale
2 spicchi d’aglio
5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Origano secco q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Prezzemolo fresco per guarnire
Preparazione
- Sciacqua i capperi sotto acqua corrente per eliminare il sale e mettili da parte.
- Lava le melanzane e tagliale a cubetti di circa 2 cm.
- In una padella ampia, scalda 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva e aggiungi l’aglio schiacciato, lasciandolo dorare leggermente.
- Unisci le melanzane alla padella e cuocile a fuoco medio per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo, pela i pomodori e tagliali a cubetti.
- Aggiungi i pomodori e i capperi alle melanzane, mescola bene e prosegui la cottura per altri 15 minuti a fuoco basso.
- Insaporisci con origano secco, sale e pepe nero a piacere.
- Una volta che le verdure sono ben cotte e il sugo si u00e8 leggermente addensato, spegni il fuoco.
- Servi il contorno tiepido o a temperatura ambiente, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.
Note
- Per un risultato ancora piu00f9 saporito, puoi aggiungere olive nere denocciolate.
- Questo contorno si abbina perfettamente a secondi di carne o pesce alla griglia.
- Puoi prepararlo in anticipo e conservarlo in frigorifero fino a 2 giorni.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size150g
- Amount Per ServingCalories150
- % Daily Value *
- Total Fat
10.5g
17%
- Saturated Fat 1.5g 8%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 0mg 0%
- Sodium 350mg 15%
- Potassium 400mg 12%
- Total Carbohydrate
12g
4%
- Dietary Fiber 4g 16%
- Sugars 6g
- Protein 3g 6%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
