Porta in tavola i sapori intensi e solari della Sicilia con questo contorno ricco di verdure grigliate e aromi mediterranei. Un piatto colorato e saporito che esalta ingredienti freschi e genuine tradizioni isolane.
Contorno Siciliana: Verdure Grigliate alla Mediterranea
Course: ContornoCuisine: ItalianaDifficulty: Facile4
porzioni20
minutes15
minutes150
kcalUn contorno semplice e gustoso a base di melanzane, peperoni e zucchine grigliate aromatizzate con erbe mediterranee.
Ingredienti
2 melanzane medie (circa 500 g)
2 peperoni rossi
2 zucchine medie (circa 300 g)
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 spicchi d’aglio
1 rametto di rosmarino fresco
1 rametto di timo fresco
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Preparazione
- Lava accuratamente tutte le verdure. Taglia le melanzane e le zucchine a fette di circa 1 cm di spessore, e i peperoni a falde eliminando semi e nervature.
- Spennella le verdure con olio extravergine di oliva su entrambi i lati e cospargi con un pizzico di sale e pepe.
- Scalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci le verdure per circa 4-5 minuti per lato, fino a ottenere belle striature e che risultino tenere.
- Nel frattempo, trita finemente l’aglio e le erbe aromatiche (rosmarino e timo).
- In una ciotola, unisci l’olio extravergine di oliva rimasto con l’aglio e le erbe tritate, mescolando bene.
- Disponi le verdure grigliate su un piatto da portata e spennella con il composto aromatico di olio, aglio e erbe.
- Lascia insaporire per qualche minuto a temperatura ambiente prima di servire, cosu00ec i sapori si amalgamano.
- Prima di servire, spolvera con prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza.
Note
- Puoi aggiungere un po’ di succo di limone per un tocco di aciditu00e0.
- Questo contorno si accompagna perfettamente a carni bianche o pesce alla griglia.
- Per una versione vegana e senza glutine, questa ricetta u00e8 giu00e0 adatta cosu00ec com’u00e8.
- Le verdure possono essere preparate anche alla piastra o al forno con funzione grill.
- Se non hai erbe fresche, puoi usare erbe aromatiche secche, ma in quantitu00e0 ridotta.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size180g
- Amount Per ServingCalories150
- % Daily Value *
- Total Fat
10g
16%
- Saturated Fat 1.5g 8%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 0mg 0%
- Sodium 150mg 7%
- Potassium 600mg 18%
- Total Carbohydrate
12g
4%
- Dietary Fiber 5g 20%
- Sugars 6g
- Protein 2g 4%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
