Scopri un contorno che racchiude i sapori autentici della campagna toscana, ideale per accompagnare arrosti e carni alla griglia. Ingredienti semplici si trasformano in un piatto ricco di gusto e tradizione.
Contorno Toscana Rustico
Course: ContornoCuisine: Italiana – ToscanaDifficulty: Facile4
porzioni15
minutes20
minutes150
kcalUn contorno tipico toscano a base di verdure di stagione saltate con erbe aromatiche e olio extravergine d’oliva.
Ingredienti
300 g patate novelle
200 g fagiolini freschi
150 g funghi champignon
1 cipolla rossa piccola
2 spicchi d’aglio
50 ml olio extravergine d’oliva
1 rametto di rosmarino fresco
1 rametto di salvia fresca
sale q.b.
pepe nero q.b.
20 g pecorino grattugiato (opzionale)
Preparazione
- Lava accuratamente le patate novelle e tagliale a metu00e0 mantenendo la buccia.
- Elimina le estremitu00e0 dei fagiolini e lavali, poi lessali in acqua salata per circa 5 minuti, quindi scolali.
- Pulisci i funghi champignon con un panno umido e affettali sottilmente.
- Affetta la cipolla rossa e trita finemente gli spicchi d’aglio.
- In una padella ampia scalda lu2019olio extravergine du2019oliva, aggiungi la cipolla e lu2019aglio e falli soffriggere a fuoco medio fino a doratura.
- Unisci le patate e i funghi, mescola bene e lascia saltare per 10 minuti, girando spesso.
- Aggiungi i fagiolini, il rosmarino tritato e le foglie di salvia spezzettate; insaporisci con sale e pepe a piacere, cuoci per altri 5 minuti.
- Regola di sale e pepe, spegni il fuoco e, se gradito, spolvera con pecorino grattugiato prima di servire.
Note
- Puoi sostituire i fagiolini con zucchine o altre verdure di stagione.
- Il pecorino u00e8 opzionale ma aggiunge una nota saporita tipica della cucina toscana.
- Per un tocco in piu00f9, aggiungi una spruzzata di aceto balsamico prima di servire.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size150g
- Amount Per ServingCalories150
- % Daily Value *
- Total Fat
8.5g
14%
- Saturated Fat 1.2g 6%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 0mg 0%
- Sodium 200mg 9%
- Potassium 450mg 13%
- Total Carbohydrate
18g
6%
- Dietary Fiber 4g 16%
- Sugars 3g
- Protein 4g 8%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
