Scopri il sapore autentico del Sud degli Stati Uniti con questo delizioso contorno di cornbread muffin accompagnato da zucchine grigliate. Una combinazione perfetta di dolcezza e freschezza per arricchire ogni tuo piatto!
Cornbread Muffin alla Americana con Zucchine Grigliate
Course: ContornoCuisine: USADifficulty: Facile6
porzioni15
minutes25
minutes220
kcalCornbread muffin soffici e dorati serviti con zucchine grigliate, un contorno tipico americano semplice e gustoso.
Ingredienti
150 g farina di mais fine
150 g farina 00
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di sale
250 ml latticello (o latte con succo di limone)
2 uova medie
60 ml olio di mais
2 zucchine medie
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale q.b.
pepe nero q.b.
prezzemolo fresco tritato per guarnire
Preparazione
- Preriscalda il forno a 190u00b0C e prepara una teglia da muffin con 12 pirottini di carta o leggermente unta.
- In una ciotola grande, setaccia insieme la farina di mais, la farina 00, il lievito, il bicarbonato, lo zucchero e il sale.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latticello e lu2019olio di mais fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora delicatamente gli ingredienti liquidi in quelli secchi, mescolando fino a ottenere un impasto liscio ma non troppo lavorato.
- Riempi i pirottini per muffin per circa 3/4 e inforna per 20-25 minuti o finchu00e9 uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Nel frattempo, lava e taglia le zucchine a fette sottili di circa 0,5 cm e condiscile con olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
- Scalda una griglia o padella antiaderente e griglia le zucchine da entrambi i lati finchu00e9 saranno morbide e con le caratteristiche striature.
- Sforna i muffin e lasciali intiepidire. Servi i cornbread muffin accompagnati dalle zucchine grigliate, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.
Note
- Il latticello puu00f2 essere sostituito con latte intero e succo di limone lasciati riposare per 10 minuti.
- Le zucchine grigliate possono essere aromatizzate con una spruzzata di succo di limone o paprika affumicata.
- Questi muffin si abbinano perfettamente a piatti di carne alla griglia o barbecue.
Nutrition Facts
6 servings per container
Serving Size100g
- Amount Per ServingCalories220
- % Daily Value *
- Total Fat
9.5g
15%
- Saturated Fat 1.5g 8%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 55mg 19%
- Sodium 350mg 15%
- Potassium 280mg 8%
- Total Carbohydrate
28g
10%
- Dietary Fiber 3g 12%
- Sugars 6g
- Protein 6g 12%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
