Scopri il sapore autentico della Sicilia con questo dolce tradizionale che unisce la freschezza dei mandarini alla crema vellutata di ricotta. Ogni boccone racconta storie di sole, mare e passione culinaria.
Dolce Siciliana al Mandarino e Ricotta
Course: DessertCuisine: ItalianaDifficulty: Media6
porzioni30
minutes40
minutes320
kcalUn dessert cremoso e profumato ai mandarini, tipico della tradizione siciliana, perfetto per concludere in dolcezza ogni pasto.
Ingredienti
500 g di ricotta fresca di pecora
150 g di zucchero semolato
3 mandarini non trattati (buccia e succo)
4 uova medie
1 cucchiaio di farina 00
1 cucchiaino di cannella in polvere
50 g di mandorle tritate
burro e farina per la tortiera
Preparazione
- Preriscalda il forno a 175u00b0C e imburra una tortiera da 22 cm di diametro, quindi infarinala leggermente.
- Grattugia la buccia dei mandarini e spremine il succo, tenendoli da parte separatamente.
- In una ciotola capiente, setaccia la ricotta e lavorala con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungi le uova una alla volta, amalgamando bene ogni volta.
- Unisci la farina, la cannella, la scorza grattugiata e il succo di mandarino, mescolando delicatamente.
- Incorpora infine le mandorle tritate per dare croccantezza al dolce.
- Versa l’impasto nella tortiera preparata e livella la superficie con una spatola.
- Cuoci in forno per circa 35-40 minuti o fino a quando la superficie saru00e0 dorata e uno stecchino inserito al centro usciru00e0 pulito.
- Lascia raffreddare completamente il dolce prima di sformarlo e servirlo, decorando a piacere con fettine sottili di mandarino.
Note
- Preferisci ricotta fresca per un risultato piu00f9 cremoso e genuino.
- Se non trovi i mandarini, puoi sostituire con arance dolci non trattate.
- Questo dolce si conserva in frigorifero fino a 2 giorni, coperto con pellicola trasparente.
Nutrition Facts
6 servings per container
Serving Size150g
- Amount Per ServingCalories320
- % Daily Value *
- Total Fat
20g
31%
- Saturated Fat 9.5g 48%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 140mg 47%
- Sodium 60mg 3%
- Potassium 220mg 7%
- Total Carbohydrate
25g
9%
- Dietary Fiber 2g 8%
- Sugars 18g
- Protein 9g 18%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
