Scopri il gusto autentico del Giappone con questo delizioso Dorayaki al tè verde matcha, un dolce tradizionale rivisitato. Soffici pancake farciti con una crema dolce al matcha, perfetti per una merenda speciale.
Dorayaki al Tu00e8 Verde Matcha
Course: DolceCuisine: GiapponeseDifficulty: MediaServings
4
porzioniPrep time
15
minutesCooking time
10
minutesCalories
280
kcalDorayaki morbidi e profumati al tu00e8 verde matcha, un dolce giapponese semplice e irresistibile.
Ingredienti
200 g di farina 00
150 g di zucchero di canna
3 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 cucchiai di tu00e8 verde matcha in polvere
80 ml di acqua
200 g di ricotta fresca
50 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Setaccia insieme la farina, il lievito e il tu00e8 verde matcha, quindi incorporali gradualmente al composto di uova, alternando con l’acqua.
- Mescola bene fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi e lascia riposare per 10 minuti.
- Nel frattempo, prepara la crema mescolando la ricotta con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema morbida.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con poco olio.
- Versa un mestolo di pastella per formare dei piccoli pancake dal diametro di circa 8 cm.
- Cuoci ogni pancake per circa 1-2 minuti per lato, finchu00e9 saranno dorati e gonfi.
- Lascia raffreddare i pancake, quindi spalma la crema al matcha su metu00e0 di essi e chiudi con un altro pancake formando un sandwich.
Note
- Puoi sostituire la ricotta con anko (pasta di fagioli azuki) per una versione ancora piu00f9 tradizionale.
- Il matcha deve essere di buona qualitu00e0 per un sapore intenso e colori vivaci.
- Assicurati che la padella sia ben calda per evitare che i pancake si attacchino.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size100g
- Amount Per ServingCalories280
- % Daily Value *
- Total Fat
7.5g
12%
- Saturated Fat 3g 15%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 80mg 27%
- Sodium 50mg 3%
- Potassium 130mg 4%
- Total Carbohydrate
45g
15%
- Dietary Fiber 2g 8%
- Sugars 27g
- Protein 7g 15%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.