Scopri il sapore autentico del Giappone con questo dolce tradizionale rivisitato. I morbidi pancake al tè verde matcha racchiudono un cuore cremoso di anko, la dolce crema di fagioli rossi.
Dorayaki al Tu00e8 Verde Matcha con Crema di Fagioli Rossi
Course: DessertCuisine: GiapponeseDifficulty: MediaServings
4
porzioniPrep time
20
minutesCooking time
10
minutesCalories
250
kcalUn dessert giapponese semplice ma delizioso, perfetto per gli amanti del tu00e8 verde e della pasticceria asiatica.
Ingredienti
2 uova medie
70 g di zucchero semolato
1 cucchiaio di miele
100 g di farina 00
10 g di tu00e8 verde matcha in polvere
1 cucchiaino di lievito per dolci
120 ml di acqua tiepida
150 g di crema di fagioli rossi (anko)
Preparazione
- In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero e il miele fino ad ottenere un composto liscio e spumoso.
- Setaccia insieme la farina, il tu00e8 verde matcha e il lievito, quindi incorporali gradualmente al composto di uova mescolando bene.
- Aggiungi l’acqua tiepida poco alla volta, mescolando fino a ottenere una pastella omogenea e leggermente fluida.
- Copri la pastella e lasciala riposare in frigorifero per almeno 15 minuti.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso e ungila leggermente con olio, eliminando l’eccesso con carta da cucina.
- Versa un mestolo di pastella in padella per formare dei pancake piccoli (circa 8 cm di diametro). Cuoci per 1-2 minuti finchu00e9 sulla superficie compaiono delle bolle.
- Gira il pancake e cuoci per un altro minuto. Ripeti per tutti i pancake.
- Prendi un pancake, spalma al centro un po’ di crema di fagioli rossi e copri con un altro pancake per formare un sandwich.
- Ripeti con gli altri pancake, quindi servi i dorayaki tiepidi o a temperatura ambiente.
Note
- Per un sapore piu00f9 intenso, utilizza un matcha di alta qualitu00e0.
- La crema di fagioli rossi anko puu00f2 essere acquistata giu00e0 pronta o preparata in casa.
- Puoi conservare i dorayaki in frigorifero per 1-2 giorni, meglio se in contenitore ermetico.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size110g
- Amount Per ServingCalories250
- % Daily Value *
- Total Fat
5g
8%
- Saturated Fat 1.2g 6%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 65mg 22%
- Sodium 90mg 4%
- Potassium 120mg 4%
- Total Carbohydrate
45g
15%
- Dietary Fiber 2g 8%
- Sugars 25g
- Protein 6g 12%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
