Scopri il gusto autentico del Giappone con queste deliziose gyoza di verdure croccanti. Perfette come antipasto leggero e saporito, conquisteranno tutti i tuoi ospiti con la loro fragranza e morbidezza.
Gyoza di Verdure con Salsa Ponzu
Course: AntipastoCuisine: GiapponeseDifficulty: Media4
porzioni30
minutes15
minutes180
kcalUn antipasto giapponese classico e vegetariano, gyoza croccanti ripiene di verdure accompagnate da una fresca salsa ponzu.
Ingredienti
200 g cavolo cinese tritato finemente
100 g funghi shiitake freschi tritati
1 carota media grattugiata
2 cipollotti tritati
2 spicchi d’aglio tritati
1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaio di olio di sesamo
1 cucchiaio di salsa di soia
30 g amido di mais
1 confezione di circa 30 sfoglie per gyoza (wurfel o wonton)
Olio di semi per la cottura
Preparazione
- In una ciotola capiente unisci il cavolo, i funghi, la carota, i cipollotti, l’aglio e lo zenzero.
- Aggiungi l’olio di sesamo, la salsa di soia e l’amido di mais, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Metti un cucchiaino di ripieno al centro di ogni sfoglia per gyoza.
- Bagna i bordi con un po’ d’acqua e piega le sfoglie a mezzaluna, sigillando bene i bordi con le dita per formare le gyoza.
- Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio di semi a fuoco medio-alto.
- Adagia le gyoza nella padella e cuoci per 2-3 minuti fino a che la base u00e8 dorata e croccante.
- Aggiungi 50 ml di acqua nella padella e copri con un coperchio per cuocere le gyoza al vapore per altri 5-6 minuti.
- Rimuovi il coperchio e lascia evaporare l’acqua rimanente, facendo insaporire le gyoza per un altro minuto.
- Servi le gyoza calde accompagnate dalla salsa ponzu, pronta all’uso o preparata mescolando salsa di soia, succo di limone, e un po’ di zest d’agrumi.
Note
- Puoi sostituire il ripieno con carne macinata di maiale o pollo per una versione non vegetariana.
- Le gyoza possono essere congelate prima della cottura e cotte direttamente dal congelatore.
- La salsa ponzu puu00f2 essere acquistata pronta o fatta in casa per un tocco piu00f9 fresco.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size120g
- Amount Per ServingCalories180
- % Daily Value *
- Total Fat
5.5g
9%
- Saturated Fat 0.8g 4%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 0mg 0%
- Sodium 400mg 17%
- Potassium 220mg 7%
- Total Carbohydrate
28g
10%
- Dietary Fiber 4g 16%
- Sugars 5g
- Protein 6g 12%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
