Porta in tavola i sapori intensi e mediterranei della Sicilia con questi deliziosi involtini di pesce spada. Una ricetta semplice e genuina che conquisterà tutti con la sua freschezza e profumo di mare.
Involtini di Pesce Spada alla Siciliana
Course: SecondoCuisine: Italiana – SicilianaDifficulty: Media4
porzioni20
minutes15
minutes320
kcalGli involtini di pesce spada alla siciliana sono un secondo piatto gustoso e raffinato, arricchito da un ripieno di pangrattato, capperi e pomodori secchi.
Ingredienti
480 g di fette di pesce spada (circa 4 fette da 120 g ciascuna)
100 g di pangrattato
50 g di pomodori secchi sott’olio
30 g di capperi sotto sale
2 spicchi d’aglio
50 g di prezzemolo fresco
50 ml di olio extravergine d’oliva
50 g di formaggio grattugiato (pecorino o parmigiano)
sale q.b.
pepe nero q.b.
succo di mezzo limone
Preparazione
- Sciacqua i capperi sotto acqua corrente per eliminare il sale e tritali finemente insieme ai pomodori secchi, all’aglio e al prezzemolo.
- In una ciotola unisci il pangrattato, il formaggio grattugiato e il trito preparato, poi amalgama il tutto con un filo di olio d’oliva fino a ottenere un composto umido e friabile.
- Stendi le fette di pesce spada su un piano, salale leggermente e pepale.
- Distribuisci il ripieno uniformemente su ogni fetta, senza eccedere per non impedire la chiusura.
- Arrotola delicatamente le fette di pesce spada formando degli involtini e fermali con stecchini di legno.
- Scalda in una padella lu2019olio du2019oliva rimasto e fai rosolare gli involtini a fuoco medio per circa 5 minuti per lato, finchu00e9 saranno dorati.
- Spremi il succo di limone sugli involtini e aggiusta di sale se necessario.
- Cuoci coperto per altri 5 minuti a fuoco basso per completare la cottura e insaporire bene.
Note
- Se preferisci, puoi sostituire il pesce spada con fette di tonno fresco.
- Per un gusto piu00f9 intenso, aggiungi un pizzico di peperoncino nel ripieno.
- Accompagna il piatto con un’insalata di finocchi freschi o patate al forno.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size150g
- Amount Per ServingCalories320
- % Daily Value *
- Total Fat
18.5g
29%
- Saturated Fat 3.5g 18%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 65mg 22%
- Sodium 420mg 18%
- Potassium 450mg 13%
- Total Carbohydrate
10g
4%
- Dietary Fiber 2g 8%
- Sugars 2g
- Protein 35g 70%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
