Scopri i sapori ricchi e speziati dell'India con questo delizioso antipasto di Paneer Tikka. Morbidi cubetti di formaggio marinati in una miscela di spezie autentiche e poi grigliati alla perfezione, perfetti per iniziare una cena indiana.
Paneer Tikka – Antipasto Indiana
Course: AntipastoCuisine: IndianaDifficulty: Media4
porzioni20
minutes15
minutes250
kcalUn antipasto tradizionale indiano a base di formaggio fresco speziato e grigliato.
Ingredienti
250 g di paneer (formaggio indiano)
2 cucchiai di yogurt bianco
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
1 cucchiaino di aglio tritato
1 cucchiaino di garam masala
1 cucchiaino di paprika dolce
u00bd cucchiaino di curcuma
u00bd cucchiaino di cumino in polvere
u00bd cucchiaino di peperoncino in polvere
Sale q.b.
2 cucchiai di olio di senape o olio vegetale
1 cipolla rossa tagliata a fette
1 peperone rosso tagliato a cubetti
1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato per guarnire
Spiedini di legno (metu00e0 immersi in acqua per 30 minuti)
Preparazione
- Taglia il paneer a cubetti di circa 2-3 cm e mettili in una ciotola capiente.
- In un’altra ciotola, prepara la marinata mescolando yogurt, succo di limone, zenzero, aglio, garam masala, paprika, curcuma, cumino, peperoncino e sale.
- Aggiungi l’olio alla marinata e mescola bene per ottenere una salsa uniforme.
- Versa la marinata sul paneer e mescola delicatamente per ricoprire tutti i cubetti. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora.
- Prepara gli spiedini alternando cubetti di paneer, fette di cipolla rossa e pezzi di peperone.
- Preriscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto e spennella con un po’ di olio.
- Cuoci gli spiedini per circa 3-4 minuti per lato fino a quando il paneer saru00e0 dorato e ben cotto.
- Servi caldo, guarnendo con coriandolo fresco tritato e accompagnando con una salsa di yogurt o chutney di menta.
Note
- Il paneer puu00f2 essere sostituito con tofu per una versione vegana.
- Assicurati di immergere gli spiedini di legno in acqua per evitare che si brucino durante la cottura.
- La marinatura puu00f2 essere lasciata anche per 2-3 ore per un sapore piu00f9 intenso.
- Si puu00f2 accompagnare con insalata fresca o naan per un antipasto completo.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size150g
- Amount Per ServingCalories250
- % Daily Value *
- Total Fat
15g
24%
- Saturated Fat 6g 30%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 25mg 9%
- Sodium 350mg 15%
- Potassium 220mg 7%
- Total Carbohydrate
8g
3%
- Dietary Fiber 1.5g 6%
- Sugars 3g
- Protein 14g 29%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
