Questa ricetta di pollo alla griglia unisce i sapori vivaci e piccanti della tradizione messicana con un tocco esotico di mango fresco. Un secondo piatto che conquisterà i tuoi ospiti con il suo equilibrio perfetto tra dolcezza e piccantezza.
Pollo alla Griglia con Salsa di Mango e Jalapeu00f1o
Course: SecondoCuisine: MessicanaDifficulty: Media4
porzioni20
minutes25
minutes380
kcalPollo grigliato saporito servito con una fresca salsa di mango e jalapeu00f1o, ispirato ai sapori autentici del Messico.
Ingredienti
600 g di petto di pollo
2 manghi maturi, sbucciati e tagliati a cubetti
2 jalapeu00f1os, privati dei semi e tritati finemente
1 cipolla rossa piccola, tritata
2 spicchi d’aglio, schiacciati
Succo di 1 lime
2 cucchiai di olio d’oliva
1 mazzetto di coriandolo fresco, tritato
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
1 cucchiaino di paprika affumicata
1/2 cucchiaino di cumino in polvere
Preparazione
- In una ciotola, prepara la marinata mescolando l’olio d’oliva, succo di lime, aglio, paprika affumicata, cumino, sale e pepe.
- Taglia il petto di pollo a fette spesse circa 2 cm e immergile nella marinata. Copri con pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 15 minuti.
- Prepara la salsa: in una ciotola unisci il mango a cubetti, jalapeu00f1os tritati, cipolla rossa, coriandolo e un pizzico di sale. Mescola bene e metti da parte.
- Scalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- Cuoci il pollo sulla griglia per circa 5-6 minuti per lato, finchu00e9 non risulta ben cotto e con belle righe della griglia.
- Rimuovi il pollo dalla griglia e lascialo riposare per qualche minuto.
- Disponi le fette di pollo su un piatto da portata e guarnisci con la salsa di mango e jalapeu00f1o.
- Servi caldo accompagnato, se desideri, da riso bianco o fagioli neri.
Note
- Puoi regolare la quantitu00e0 di jalapeu00f1o per modulare la piccantezza della salsa.
- Per un tocco in piu00f9, aggiungi un filo di succo di lime fresco prima di servire.
- Questa ricetta si adatta bene anche con petto di tacchino o filetti di pesce solido.
- Per un sapore ancora piu00f9 intenso, lascia marinare il pollo per 1 ora prima della cottura.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size250g
- Amount Per ServingCalories380
- % Daily Value *
- Total Fat
12.5g
20%
- Saturated Fat 2.1g 11%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 90mg 30%
- Sodium 320mg 14%
- Potassium 580mg 17%
- Total Carbohydrate
18g
6%
- Dietary Fiber 3.5g 15%
- Sugars 12g
- Protein 45g 90%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
