Scopri un viaggio culinario attraverso i sapori intensi e speziati dell'India con questo Pollo Tikka Masala. Una ricetta ricca, cremosa e perfetta per sorprendere i tuoi ospiti con un secondo piatto dallo stile autentico.
Pollo Tikka Masala alla Indiana
Course: SecondoCuisine: IndianaDifficulty: Media4
porzioni30
minutes45
minutes450
kcalUn secondo piatto tradizionale indiano che unisce teneri bocconcini di pollo marinati e una salsa cremosa e speziata.
Ingredienti
500 g di petto di pollo tagliato a cubetti
150 g di yogurt bianco naturale
2 cucchiai di succo di limone
3 spicchi d’aglio tritati
1 pezzo di zenzero fresco grattugiato (circa 20 g)
2 cucchiaini di garam masala
1 cucchiaino di curcuma in polvere
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di cumino in polvere
400 g di passata di pomodoro
200 ml di panna da cucina
1 cipolla media tritata
3 cucchiai di olio vegetale
Sale q.b.
Coriandolo fresco per guarnire
Preparazione
- In una ciotola, unisci yogurt, succo di limone, aglio, zenzero, garam masala, curcuma, paprika, cumino e un pizzico di sale. Aggiungi i cubetti di pollo e lascia marinare per almeno 30 minuti.
- Scalda 2 cucchiai di olio in una padella ampia a fuoco medio-alto. Rimuovi il pollo dalla marinata (tenendo da parte la marinata) e cuoci i cubetti fino a doratura su tutti i lati, circa 5-7 minuti. Metti da parte.
- Nella stessa padella, aggiungi il cucchiaio di olio rimasto e fai soffriggere la cipolla tritata finchu00e9 non diventa traslucida e dorata, circa 5 minuti.
- Aggiungi la marinata tenuta da parte e la passata di pomodoro alla cipolla. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco lento per 10 minuti, fino a quando la salsa si addensa.
- Incorpora il pollo nella salsa, mescola e lascia cuocere coperto per altri 15 minuti, permettendo al pollo di assorbire i sapori.
- Aggiungi la panna da cucina, mescola delicatamente e cucina per altri 5 minuti senza far bollire per evitare che la panna si separi.
- Aggiusta di sale secondo il gusto e rimuovi dal fuoco.
- Guarnisci con coriandolo fresco tritato e servi caldo, accompagnato da riso basmati o pane naan.
Note
- Per un sapore piu00f9 autentico, usa panna fresca intera anzichu00e9 panna da cucina.
- Puoi variare la piccantezza aggiungendo peperoncino verde tritato nella marinata.
- Lascia marinare il pollo piu00f9 a lungo per una carne piu00f9 tenera e saporita.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size250g
- Amount Per ServingCalories450
- % Daily Value *
- Total Fat
22g
34%
- Saturated Fat 10g 50%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 100mg 34%
- Sodium 450mg 19%
- Potassium 450mg 13%
- Total Carbohydrate
15g
5%
- Dietary Fiber 3g 12%
- Sugars 6g
- Protein 40g 80%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
