Esplora i sapori autentici del Giappone con questo delizioso ramen fatto in casa. Una combinazione perfetta di brodo ricco, noodles freschi e topping saporiti per un primo piatto irresistibile.
Ramen Tradizionale Giapponese
Course: Primo piattoCuisine: GiapponeseDifficulty: Media4
porzioni30
minutes1
hour30
minutes520
kcalUn ramen tradizionale giapponese, semplice da preparare, con brodo saporito e noodles freschi.
Ingredienti
300 g di noodles per ramen freschi
1 litro di brodo di pollo
200 g di petto di pollo senza osso
1 uovo
100 g di funghi shiitake freschi
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di miso bianco
1 cucchiaino di olio di sesamo
2 cipollotti freschi
1 carota media
1 spicchio d’aglio
1 pezzo di zenzero fresco (3 cm)
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Semi di sesamo tostati per guarnire
Preparazione
- Prepara il brodo: in una pentola grande, porta a bollore il brodo di pollo, aggiungendo lo spicchio d’aglio e lo zenzero tagliato a fettine. Cuoci a fuoco lento per 40 minuti.
- Nel frattempo, cuoci l’uovo: metti l’uovo in acqua bollente per 7 minuti, poi raffreddalo subito in acqua fredda. Sbuccialo e mettilo da parte.
- Rimuovi aglio e zenzero dal brodo. Aggiungi la salsa di soia, il miso bianco e l’olio di sesamo; mescola bene per amalgamare.
- Taglia il petto di pollo a strisce sottili e la carota a julienne. Affetta i funghi shiitake.
- In una padella antiaderente, cuoci il pollo con un pizzico di sale e pepe per 5-7 minuti fino a doratura.
- Lessate i noodles seguendo le indicazioni del pacchetto, scolateli e sciacquateli con acqua fredda per fermare la cottura.
- Dividi i noodles in 4 ciotole, versa sopra il brodo caldo.
- Guarnisci ogni ciotola con pollo, funghi shiitake, carota, l’uovo tagliato a metu00e0 e i cipollotti affettati sottili.
- Completa con una spolverata di semi di sesamo tostati e, se vuoi, un filo extra di olio di sesamo per esaltare l’aroma.
Note
- Per un brodo ancora piu00f9 ricco, puoi aggiungere ossa di pollo e cuocerlo a fuoco lento per almeno 3 ore.
- Personalizza il tuo ramen aggiungendo mais, nori o bambu00f9 in salamoia come topping.
- L’uovo puu00f2 essere marinato in salsa di soia e mirin per un sapore piu00f9 intenso.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size400g
- Amount Per ServingCalories520
- % Daily Value *
- Total Fat
15g
24%
- Saturated Fat 3.5g 18%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 110mg 37%
- Sodium 1200mg 50%
- Potassium 500mg 15%
- Total Carbohydrate
60g
20%
- Dietary Fiber 4g 16%
- Sugars 6g
- Protein 35g 70%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
