Un classico secondo piatto italiano, leggero e gustoso, perfetto per ogni occasione. Le scaloppine di vitello al limone conquisteranno il palato con la loro delicatezza e freschezza aromatica.
Scaloppine di Vitello al Limone con Capperi e Prezzemolo
Course: SecondoCuisine: ItalianaDifficulty: MediaServings
4
porzioniPrep time
15
minutesCooking time
15
minutesCalories
280
kcalScaloppine di vitello sottili cotte in padella con una salsa al limone, capperi e prezzemolo, ideali per un pranzo raffinato ma semplice.
Ingredienti
500 g fettine di vitello sottili
30 g burro
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 limone (succo e scorza)
30 g capperi sotto sale, sciacquati
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo fresco q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Preparazione
- Inizia pulendo e sciacquando i capperi per eliminare il sale in eccesso, quindi tritali grossolanamente.
- In una padella grande, scalda l’olio e metu00e0 del burro a fuoco medio.
- Aggiungi lo spicchio d’aglio intero e fallo imbiondire brevemente, poi rimuovilo.
- Disponi le fettine di vitello nella padella e cuocile 2-3 minuti per lato, fino a doratura.
- Salale e pepale a piacere durante la cottura.
- Abbassa il fuoco, versa il succo e la scorza grattugiata del limone sulle scaloppine.
- Aggiungi i capperi tritati e mescola delicatamente, lasciando insaporire per altri 2 minuti.
- Togli la padella dal fuoco e unisci il burro restante, mescolando per rendere la salsa cremosa.
- Cospargi con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Note
- Per un sapore piu00f9 intenso, lascia marinare le fettine di vitello con succo di limone e prezzemolo per 30 minuti prima della cottura.
- Accompagna questo piatto con un contorno di patate al forno o una insalata fresca.
- Usa sempre carne di vitello di buona qualitu00e0, sottile per una cottura rapida e uniforme.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size150g
- Amount Per ServingCalories280
- % Daily Value *
- Total Fat
15g
24%
- Saturated Fat 6g 30%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 70mg 24%
- Sodium 400mg 17%
- Potassium 320mg 10%
- Total Carbohydrate
3g
1%
- Dietary Fiber 0.5g 2%
- Sugars 1g
- Protein 30g 60%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
