Un classico indiano rivisitato con un tocco cremoso e speziato, perfetto per un secondo piatto ricco di sapore. Preparare il pollo Tikka Masala a casa è più semplice di quanto pensi e delizierà tutti i tuoi ospiti.
Tikka Masala di Pollo alla Indiana
Course: SecondoCuisine: IndianaDifficulty: Media4
porzioni30
minutes40
minutes450
kcalUn secondo piatto indiano a base di pollo marinato e cotto in una salsa cremosa ricca di spezie aromatiche.
Ingredienti
500 g di petto di pollo, tagliato a cubetti
150 g di yogurt naturale intero
2 cucchiai di succo di limone
3 spicchi d’aglio, tritati
1 pezzetto di zenzero fresco (circa 3 cm), grattugiato
1 cucchiaino di curcuma in polvere
1 cucchiaino di garam masala
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di paprika dolce
400 g di pomodori pelati in scatola
150 ml di panna fresca
2 cucchiai di olio di semi
1 cipolla media, tritata finemente
Sale q.b.
Coriandolo fresco per guarnire
Preparazione
- In una ciotola capiente, unisci lo yogurt, il succo di limone, l’aglio, lo zenzero, la curcuma, il garam masala, il cumino, la paprika e un pizzico di sale. Mescola bene.
- Aggiungi i cubetti di pollo alla marinata e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, preferibilmente un’ora.
- Scalda l’olio in una padella capiente a fuoco medio e fai soffriggere la cipolla fino a che saru00e0 dorata e morbida.
- Aggiungi il pollo con tutta la marinata nella padella e cuoci per 8-10 minuti, girandolo di tanto in tanto.
- Unisci i pomodori pelati schiacciandoli leggermente e lascia cuocere il tutto per altri 15 minuti, con il coperchio semiaperto.
- Versa la panna fresca nella padella, mescola bene e lascia sobbollire altri 5-7 minuti fino a che la salsa si saru00e0 addensata leggermente.
- Regola di sale e spezie se necessario, quindi spegni il fuoco.
- Servi il Tikka Masala di Pollo guarnito con coriandolo fresco tritato, accompagnato da riso basmati al vapore o naan caldo.
Note
- Per un sapore piu00f9 intenso, lascia marinare il pollo per tutta la notte.
- Puoi sostituire il petto di pollo con cosce disossate per una carne piu00f9 succosa.
- Accompagna il piatto con chutney di mango o una fresca insalata di cetrioli per bilanciare le spezie.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size250g
- Amount Per ServingCalories450
- % Daily Value *
- Total Fat
18.5g
29%
- Saturated Fat 7g 35%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 85mg 29%
- Sodium 350mg 15%
- Potassium 500mg 15%
- Total Carbohydrate
20g
7%
- Dietary Fiber 3g 12%
- Sugars 7g
- Protein 45g 90%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
