Scopri un primo piatto giapponese autentico e ricco di sapori con questi udon saltati al pollo teriyaki. Una combinazione perfetta di noodle morbidi, pollo succoso e verdure croccanti, ideale per sorprendere i tuoi ospiti.
Udon Saltati con Pollo Teriyaki e Verdure
Course: Primo piattoCuisine: GiapponeseDifficulty: Medio4
porzioni20
minutes15
minutes520
kcalUn piatto unico di tagliatelle udon saltate con pollo teriyaki e verdure, semplice e gustoso.
Ingredienti
300 g di tagliatelle udon fresche
400 g di petto di pollo
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di mirin
1 cucchiaio di sake
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 carota media, tagliata a julienne
1 peperone rosso, tagliato a strisce sottili
100 g di cavolo bok choy, tagliato a pezzi
2 spicchi d’aglio tritati
1 cucchiaio di olio di sesamo
2 cucchiai di olio vegetale
semi di sesamo q.b.
cipollotto tritato per guarnire
Preparazione
- In una ciotola, unisci salsa di soia, mirin, sake e zucchero, mescola fino a sciogliere lo zucchero: questa saru00e0 la salsa teriyaki.
- Taglia il petto di pollo a strisce sottili e marinare nella salsa teriyaki per almeno 10 minuti.
- Cuoci le tagliatelle udon in acqua bollente salata per 3-4 minuti fino a quando sono tenere, scolale e mettile da parte.
- Scalda l’olio vegetale in una padella wok a fuoco medio-alto, aggiungi l’aglio e fallo soffriggere brevemente.
- Aggiungi il pollo con la marinata e cuoci fino a che u00e8 ben dorato e cotto, circa 5-6 minuti.
- Unisci le verdure (carota, peperone, bok choy) e saltale per 3-4 minuti fino a quando risultano croccanti ma tenere.
- Aggiungi le tagliatelle udon e l’olio di sesamo, saltando tutto insieme per amalgamare i sapori per altri 2 minuti.
- Impiatta gli udon saltati, spolvera con semi di sesamo e cipollotto tritato, quindi servi subito.
Note
- Puoi sostituire il pollo con tofu per una versione vegetariana.
- Il mirin u00e8 un vino di riso dolce giapponese, reperibile nei negozi asiatici o online.
- Per un tocco piccante aggiungi un pou2019 di peperoncino fresco o in polvere durante il soffritto.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size300g
- Amount Per ServingCalories520
- % Daily Value *
- Total Fat
12g
19%
- Saturated Fat 2.5g 13%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 70mg 24%
- Sodium 900mg 38%
- Potassium 400mg 12%
- Total Carbohydrate
65g
22%
- Dietary Fiber 5g 20%
- Sugars 12g
- Protein 30g 60%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
