Scopri i sapori intensi della Toscana con un antipasto tradizionale che unisce croccanti crostini di fegatini di pollo e un mix di verdure grigliate. Perfetto per iniziare un pranzo o una cena con eleganza e autenticità .
Antipasto Toscana: Crostini di fegatini e verdure grigliate
Course: AntipastoCuisine: ItalianaDifficulty: Media4
porzioni20
minutes15
minutes280
kcalUn antipasto tipico toscano che combina la cremositu00e0 dei fegatini con la freschezza delle verdure grigliate in modo semplice e gustoso.
Ingredienti
250 g fegatini di pollo puliti
4 fette di pane casereccio toscano
1 cipolla piccola
1 spicchio d’aglio
50 ml vino bianco secco
2 cucchiai olio extravergine d’oliva
1 rametto di rosmarino fresco
150 g melanzane
150 g zucchine
150 g peperoni (rosso e giallo)
sale q.b.
pepe nero q.b.
aceto balsamico q.b.
Preparazione
- Pulire e lavare i fegatini di pollo, eliminando eventuali residui e pellicine.
- In una padella, scaldare l’olio extravergine d’oliva e aggiungere la cipolla tritata finemente e l’aglio schiacciato; far soffriggere fino a doratura.
- Unire i fegatini nella padella e rosolarli a fuoco medio per 5 minuti, mescolando spesso.
- Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare completamente.
- Togliere l’aglio e il rosmarino, quindi frullare il composto fino a ottenere una crema liscia; aggiustare di sale e pepe.
- Tagliare le verdure (melanzane, zucchine e peperoni) a fette e grigliarle su una piastra ben calda, salandole leggermente.
- Tostare le fette di pane casereccio sulla stessa piastra o in forno fino a renderle croccanti.
- Spalmare la crema di fegatini sui crostini, adagiando sopra le verdure grigliate a strati, e completare con un filo di aceto balsamico.
Note
- Per un sapore piu00f9 autentico, utilizzare pane toscano senza sale.
- Si possono aggiungere erbe aromatiche come timo o maggiorana per arricchire la crema.
- L’antipasto va servito tiepido o a temperatura ambiente per esaltarne i profumi.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size160g
- Amount Per ServingCalories280
- % Daily Value *
- Total Fat
15.5g
24%
- Saturated Fat 3.5g 18%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 110mg 37%
- Sodium 420mg 18%
- Potassium 480mg 14%
- Total Carbohydrate
20g
7%
- Dietary Fiber 4g 16%
- Sugars 6g
- Protein 12g 24%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
