Scopri il sapore autentico del Messico con questo delizioso pollo al chipotle, arricchito da una salsa fresca di mango e peperoni. Un secondo piatto che unisce piccantezza e dolcezza in un'esplosione di gusto.
Pollo al Chipotle con Salsa di Mango e Peperoni
Course: SecondoCuisine: MessicanaDifficulty: Media4
porzioni20
minutes30
minutes380
kcalUn secondo piatto messicano a base di pollo marinato nel chipotle, servito con una salsa fresca di mango e peperoni.
Ingredienti
600 g di petto di pollo
2 peperoncini chipotle in adobo
150 g di mango maturo
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 cipolla rossa piccola
2 spicchi d’aglio
30 ml di succo di lime
15 g di coriandolo fresco
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino di cumino in polvere
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Preparazione
- Taglia il petto di pollo a strisce o bocconcini e mettilo in una ciotola.
- Prepara la marinata frullando insieme i peperoncini chipotle, l’aglio, il succo di lime, il cumino, sale, pepe e un cucchiaio di olio d’oliva.
- Versa la marinata sul pollo, mescola bene e lascia riposare per almeno 15 minuti.
- Nel frattempo, sbuccia il mango e taglialo a dadini insieme ai peperoni puliti e tagliati a pezzetti.
- Trita finemente la cipolla rossa e il coriandolo fresco, poi unisci tutto con il mango e i peperoni in una ciotola, aggiustando con un po’ di sale e un cucchiaio di olio d’oliva per ottenere la salsa.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci il pollo marinato per 10-15 minuti, girandolo spesso finchu00e9 u00e8 dorato e ben cotto.
- Una volta cotto il pollo, servilo accompagnato dalla salsa fresca di mango e peperoni.
- Guarnisci con qualche foglia extra di coriandolo e, se vuoi, una spruzzata di succo di lime per un tocco di freschezza.
Note
- Per un sapore piu00f9 intenso, lascia marinare il pollo per 1 ora in frigorifero.
- Puoi accompagnare il piatto con riso bianco o tortillas di mais.
- Se preferisci un livello di piccantezza piu00f9 basso, usa meno chipotle o rimuovi i semi.
- La salsa di mango puu00f2 essere preparata anche in anticipo e conservata in frigorifero.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size200g
- Amount Per ServingCalories380
- % Daily Value *
- Total Fat
12g
19%
- Saturated Fat 2g 10%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 85mg 29%
- Sodium 450mg 19%
- Potassium 550mg 16%
- Total Carbohydrate
18g
6%
- Dietary Fiber 3g 12%
- Sugars 12g
- Protein 45g 90%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
