Scopri il sapore intenso e avvolgente del Pollo Tikka Masala, un classico della cucina indiana adattato per il palato italiano. Un mix perfetto di spezie e crema che rende questo secondo irresistibile.
Pollo Tikka Masala alla Indiana
Course: SecondoCuisine: IndianaDifficulty: Media4
porzioni20
minutes40
minutes450
kcalUn secondo piatto indiano ricco e cremoso, ideale per chi ama i gusti speziati e bilanciati.
Ingredienti
600 g petto di pollo, tagliato a cubetti
150 g yogurt bianco naturale
2 cucchiaini di garam masala
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di cumino in polvere
3 spicchi d’aglio, tritati
1 pezzetto di zenzero fresco (circa 3 cm), grattugiato
400 g pomodori pelati
150 ml panna fresca
2 cucchiai di olio di semi
1 cipolla media, tritata
Sale q.b.
Coriandolo fresco per guarnire
Preparazione
- In una ciotola, mescola yogurt, garam masala, curcuma, paprika, cumino, mezzo spicchio d’aglio tritato e un pizzico di sale. Aggiungi i cubetti di pollo e lascia marinare per almeno 30 minuti.
- Scalda l’olio in una padella ampia a fuoco medio e fai rosolare la cipolla fino a renderla trasparente.
- Aggiungi l’aglio e lo zenzero rimanenti e cuoci per un altro minuto fino a che sprigionano aroma.
- Unisci i pomodori pelati schiacciati con una forchetta e lascia cuocere a fuoco basso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- In una seconda padella, cuoci il pollo marinato a fuoco medio-alto fino a leggera doratura su tutti i lati.
- Aggiungi il pollo rosolato alla salsa di pomodoro e mescola bene, poi copri e lascia cuocere per 15 minuti.
- Incorpora la panna fresca nella salsa, mescola e cuoci per altri 5 minuti senza far bollire troppo.
- Aggiusta di sale, spolvera con coriandolo fresco tritato e servi caldo accompagnato da riso basmati o naan.
Note
- La marinatura aumenta la tenerezza e il sapore del pollo.
- Per una versione piu00f9 piccante, aggiungi peperoncino in polvere a piacere.
- Puoi sostituire la panna fresca con latte di cocco per una variante piu00f9 leggera.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size250g
- Amount Per ServingCalories450
- % Daily Value *
- Total Fat
25g
39%
- Saturated Fat 10g 50%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 110mg 37%
- Sodium 500mg 21%
- Potassium 600mg 18%
- Total Carbohydrate
20g
7%
- Dietary Fiber 3g 12%
- Sugars 6g
- Protein 35g 70%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
