Scopri un contorno messicano ricco di colori e sapori autentici, perfetto per accompagnare ogni piatto principale. Questa ricetta combina verdure fresche grigliate con una cremosa salsa di avocado, per un'esplosione di gusto unica.
Contorno Messicano di Verdure alla Griglia con Salsa di Avocado
Course: ContornoCuisine: MessicanaDifficulty: Facile4
porzioni15
minutes15
minutes180
kcalUn contorno messicano gustoso e leggero di verdure grigliate con salsa di avocado, ideale per ogni occasione.
Ingredienti
2 peperoni rossi, tagliati a strisce
2 zucchine medie, tagliate a fette
1 cipolla rossa, affettata
150 g mais dolce in grani
2 cucchiai olio d’oliva
1 cucchiaino cumino in polvere
Sale e pepe q.b.
1 avocado maturo
1 lime (succo)
Cilantro fresco tritato, q.b.
1 spicchio d’aglio
Peperoncino fresco tritato, opzionale
Preparazione
- Preriscalda la griglia a temperatura medio-alta.
- In una ciotola, mescola i peperoni, le zucchine, la cipolla e il mais con 1 cucchiaio di olio d’oliva, cumino, sale e pepe.
- Griglia le verdure per 10-12 minuti, girandole di tanto in tanto, fino a che siano tenere e leggermente carbonizzate.
- Nel frattempo, prepara la salsa di avocado: in un frullatore, unisci lu2019avocado, il succo di lime, lu2019aglio, il peperoncino (se usato), il resto dellu2019olio du2019oliva, un pizzico di sale e pepe.
- Frulla fino a ottenere una crema omogenea e liscia.
- Assaggia e aggiusta di sale o lime se necessario.
- Trasferisci le verdure grigliate in un piatto da portata.
- Versa la salsa di avocado sopra le verdure o servila a parte come accompagnamento.
- Guarnisci con il cilantro fresco tritato prima di servire.
Note
- Puoi sostituire le verdure in base alla stagione, ad esempio utilizzando melanzane o funghi.
- Per un tocco extra piccante, aggiungi peperoncini jalapeu00f1o tritati alla salsa di avocado.
- Questa ricetta u00e8 ideale anche come base per un piatto unico aggiungendo legumi o pollo grigliato.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size200g
- Amount Per ServingCalories180
- % Daily Value *
- Total Fat
12g
19%
- Saturated Fat 1.8g 9%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 0mg 0%
- Sodium 150mg 7%
- Potassium 600mg 18%
- Total Carbohydrate
15g
5%
- Dietary Fiber 7g 29%
- Sugars 6g
- Protein 3g 6%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
