Il Mac and Cheese è il comfort food per eccellenza degli Stati Uniti, amato da grandi e piccini. Questa versione cremosa e ricca di formaggio porta il calore dell'America direttamente sulla tua tavola.
Mac and Cheese alla Americana Cremoso
Course: ContornoCuisine: USADifficulty: Facile4
porzioni10
minutes25
minutes450
kcalUn delizioso contorno americano a base di pasta e formaggio filante, perfetto per accompagnare piatti di carne o pollo.
Ingredienti
250 g di pasta corta tipo elbow macaroni
30 g di burro
30 g di farina 00
600 ml di latte intero
200 g di formaggio cheddar grattugiato
100 g di formaggio mozzarella grattugiato
100 ml di panna fresca
1 cucchiaino di senape di Digione
sale q.b.
pepe nero q.b.
pangrattato q.b.
prezzemolo tritato per guarnire
Preparazione
- Porta a bollore una pentola di acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione, scolandola al dente.
- In una casseruola, sciogli il burro a fuoco medio e aggiungi la farina mescolando bene per creare un roux; cuoci per 2 minuti senza far colorare.
- Versa lentamente il latte caldo nel roux, mescolando continuamente per evitare grumi; cuoci la besciamella fino a che si addensa.
- Aggiungi la panna fresca e la senape di Digione alla besciamella, mescola bene.
- Unisci il formaggio cheddar e la mozzarella grattugiati, mescolando fino a quando si sciolgono e la salsa diventa cremosa.
- Regola di sale e pepe nero a piacere.
- Incorpora la pasta scolata nella salsa di formaggi e mescola per amalgamare perfettamente.
- Trasferisci il composto in una pirofila da forno, spolvera con pangrattato e qualche fiocco di burro.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180u00b0C per 15 minuti o fino a doratura in superficie.
- Sforna e lascia riposare qualche minuto, quindi guarnisci con prezzemolo tritato prima di servire.
Note
- Per una versione piu00f9 saporita, puoi aggiungere della pancetta croccante tritata.
- Il pangrattato sopra la superficie garantisce una crosticina irresistibile.
- Puoi sostituire il cheddar con un mix di formaggi a tuo piacere per variarne il sapore.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size250g
- Amount Per ServingCalories450
- % Daily Value *
- Total Fat
25g
39%
- Saturated Fat 14g 70%
- Trans Fat 0.3g
- Cholesterol 90mg 30%
- Sodium 480mg 20%
- Potassium 220mg 7%
- Total Carbohydrate
35g
12%
- Dietary Fiber 2g 8%
- Sugars 6g
- Protein 18g 36%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
