Un'esplosione di sapori mediterranei in un contorno semplice e veloce. Questa ricetta porta in tavola ingredienti freschi e profumi autentici della Grecia.
Contorno Greca
Course: ContornoCuisine: GrecaDifficulty: Media4
porzioni15
minutes25
minutes150
kcalContorno greco a base di verdure arrosto e un condimento aromatico che esalta ogni piatto principale.
Ingredienti
2 melanzane medie (circa 500 g)
3 peperoni rossi
2 zucchine medie
200 g di pomodorini ciliegia
100 g di feta greca
50 ml di olio extravergine di oliva
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaio di origano secco
Succo di 1 limone
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Una manciata di olive Kalamata denocciolate
Un ciuffo di prezzemolo fresco tritato
Preparazione
- Lava e asciuga tutte le verdure. Taglia le melanzane a cubetti di circa 2 cm, le zucchine a rondelle spesse, e i peperoni a strisce.
- In una ciotola capiente, unisci le verdure tagliate e i pomodorini interi. Aggiungi l’aglio schiacciato, l’olio extravergine d’oliva, l’origano, il succo di limone, sale e pepe.
- Mescola bene il tutto per distribuire uniformemente il condimento su tutte le verdure.
- Disponi le verdure su una teglia foderata con carta forno in modo che non siano sovrapposte.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200 u00b0C per circa 25 minuti, girando le verdure a metu00e0 cottura, fino a quando saranno tenere e leggermente dorate.
- Nel frattempo, taglia la feta a cubetti o sbriciolala grossolanamente.
- Una volta cotte, trasferisci le verdure arrostite in una ciotola ampia. Aggiungi le olive Kalamata e la feta.
- Mescola delicatamente per amalgamare i sapori e cospargi con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Note
- Puoi aggiungere un filo di aceto balsamico per un tocco di aciditu00e0 in piu00f9.
- Se preferisci una versione vegana, ometti la feta e sostituiscila con tofu marinato.
- Questo contorno si sposa bene con carni alla griglia o pesce azzurro.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size200g
- Amount Per ServingCalories150
- % Daily Value *
- Total Fat
12g
19%
- Saturated Fat 3.5g 18%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 15mg 5%
- Sodium 420mg 18%
- Potassium 650mg 19%
- Total Carbohydrate
10g
4%
- Dietary Fiber 3.5g 15%
- Sugars 6g
- Protein 5g 10%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
