Scopri un contorno giapponese fresco e croccante che esalta i sapori semplici ma decisi della cucina nipponica. Questa insalata di edamame e daikon al sesamo è perfetta per accompagnare piatti principali e aggiungere un tocco di colore e leggerezza al tuo pasto.
Insalata di Edamame e Daikon al Sesamo
Course: ContornoCuisine: GiapponeseDifficulty: Facile4
porzioni15
minutes5
minutes120
kcalUn contorno giapponese fresco e leggero a base di edamame, daikon e semi di sesamo tostati.
Ingredienti
200 g edamame (fagioli di soia) sgranati
150 g daikon (rapa giapponese), tagliato a julienne
1 cucchiaio olio di sesamo
1 cucchiaio salsa di soia
1 cucchiaino aceto di riso
1 cucchiaino zucchero
1 cucchiaio semi di sesamo tostati
1 cipollotto, affettato sottilmente
sale q.b.
Preparazione
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e lessa gli edamame per 4-5 minuti, poi scolali e raffreddali sotto acqua fredda.
- In una ciotola grande, mescola lu2019olio di sesamo, la salsa di soia, lu2019aceto di riso e lo zucchero fino a sciogliere bene lo zucchero.
- Aggiungi nella ciotola il daikon tagliato a julienne e il cipollotto affettato, mescolando per amalgamare.
- Unisci gli edamame ormai freddi e mescola delicatamente per distribuire il condimento.
- Tosta i semi di sesamo in una padella antiaderente a fuoco medio per 2 minuti facendo attenzione a non bruciarli.
- Spolvera i semi di sesamo tostati sullu2019insalata e mescola ancora una volta.
- Assaggia e aggiusta di sale se necessario.
- Lascia riposare lu2019insalata in frigorifero per almeno 10 minuti prima di servire, per permettere ai sapori di amalgamarsi bene.
Note
- Puoi sostituire il daikon con carote tagliate a julienne se preferisci un sapore piu00f9 dolce.
- L’olio di sesamo u00e8 fondamentale per il gusto autentico, ma puoi usare olio di oliva delicato in alternativa.
- Questa insalata si conserva bene in frigorifero fino a 24 ore.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size150g
- Amount Per ServingCalories120
- % Daily Value *
- Total Fat
6.5g
10%
- Saturated Fat 1g 5%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 0mg 0%
- Sodium 420mg 18%
- Potassium 220mg 7%
- Total Carbohydrate
12g
4%
- Dietary Fiber 4g 16%
- Sugars 3g
- Protein 8g 16%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
