Scopri la dolcezza autentica della Toscana con questa torta di ricotta e miele, un delicato equilibrio di sapori genuini e tradizione. Perfetta per ogni occasione, questa ricetta rende omaggio al cuore della pasticceria toscana.
Dolce Toscana: Torta di Ricotta e Miele
Course: DolceCuisine: ItalianaDifficulty: Media8
porzioni20
minutes45
minutes280
kcalUna torta soffice e profumata dalla tradizione toscana, realizzata con ricotta fresca, miele e mandorle.
Ingredienti
500 g ricotta fresca di mucca
150 g zucchero semolato
3 uova medie
100 ml miele di acacia
200 g farina 00
50 g farina di mandorle
1 bustina lievito per dolci (16 g)
buccia grattugiata di 1 limone biologico
1 pizzico di sale
zucchero a velo q.b. per decorare
mandorle a lamelle q.b.
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180u00b0C e imburra e infarina una teglia da 24 cm di diametro.
- In una ciotola capiente, setaccia la ricotta per eliminare eventuali grumi, quindi aggiungi lo zucchero e mescola con una frusta fino a ottenere un composto cremoso.
- Incorpora le uova una alla volta, continuando a mescolare con energia per amalgamare bene gli ingredienti.
- Aggiungi il miele e la buccia grattugiata del limone, mescolando delicatamente.
- Setaccia insieme la farina 00, la farina di mandorle e il lievito; unisci il tutto al composto umido con un pizzico di sale, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare lu2019impasto.
- Versa lu2019impasto nella teglia preparata, livellandolo con una spatola.
- Decora la superficie con le mandorle a lamelle distribuite uniformemente.
- Cuoci in forno preriscaldato per circa 45 minuti, o finchu00e9 la torta risulteru00e0 dorata e uno stecchino inserito al centro usciru00e0 pulito.
- Lascia raffreddare la torta a temperatura ambiente, quindi spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Note
- Usa ricotta ben scolata per evitare un impasto troppo umido.
- Il miele puu00f2 essere sostituito con marmellata di arance per un sapore diverso.
- Per una versione senza glutine, sostituisci la farina 00 con farina di riso o mix senza glutine.
- Conserva la torta in frigorifero e consumala entro 2 giorni per preservare freschezza e gusto.
Nutrition Facts
8 servings per container
Serving Size120g
- Amount Per ServingCalories280
- % Daily Value *
- Total Fat
13.5g
21%
- Saturated Fat 6.5g 33%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 110mg 37%
- Sodium 50mg 3%
- Potassium 150mg 5%
- Total Carbohydrate
30g
10%
- Dietary Fiber 1.5g 6%
- Sugars 20g
- Protein 8g 16%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
