Scopri il gusto autentico del Giappone con questo primo piatto tradizionale ma rivisitato. Un piatto confortante e ricco di sapori, perfetto per ogni stagione.
Udon in Brodo di Miso con Verdure e Tofu
Course: Primo piattoCuisine: GiapponeseDifficulty: Media4
porzioni20
minutes25
minutes350
kcalUn primo piatto giapponese a base di noodle Udon in un brodo di miso saporito, arricchito da verdure fresche e tofu morbido.
Ingredienti
300 g noodle Udon freschi
1 litro brodo vegetale
3 cucchiai pasta di miso bianco
200 g tofu morbido
1 carota media, tagliata a julienne
100 g funghi shiitake freschi, affettati
100 g spinaci freschi
2 cipollotti, affettati sottili
1 cucchiaio salsa di soia
1 cucchiaio olio di sesamo
1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato
semi di sesamo tostati per guarnire
Preparazione
- Porta a ebollizione il brodo vegetale in una pentola capiente.
- Aggiungi la pasta di miso al brodo, mescolando bene per farla sciogliere completamente.
- In una padella, scalda l’olio di sesamo e fai rosolare lo zenzero grattugiato per un minuto.
- Unisci le carote e i funghi shiitake alla padella e cuoci per 5 minuti fino a quando risultano morbidi.
- Trasferisci le verdure nel brodo di miso e aggiungi la salsa di soia, mescolando.
- Cuoci i noodle Udon seguendo le istruzioni sulla confezione, scolali e dividili nelle ciotole.
- Taglia il tofu a cubetti e aggiungilo al brodo insieme agli spinaci, lascia cuocere per 3 minuti.
- Versa il brodo caldo con verdure, tofu e spinaci sopra i noodle nelle ciotole.
- Decora con i cipollotti affettati e una spolverata di semi di sesamo tostati.
Note
- Puoi sostituire il tofu con pollo o gamberi per una versione non vegetariana.
- Per un sapore piu00f9 intenso, aggiungi un cucchiaio di miso rosso.
- Assicurati di sciogliere bene la pasta di miso senza far bollire troppo il brodo per mantenere il sapore e le proprietu00e0.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size375g
- Amount Per ServingCalories350
- % Daily Value *
- Total Fat
10g
16%
- Saturated Fat 1.5g 8%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 0mg 0%
- Sodium 750mg 32%
- Potassium 450mg 13%
- Total Carbohydrate
50g
17%
- Dietary Fiber 5g 20%
- Sugars 6g
- Protein 15g 30%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
