Scopri il gusto autentico del Messico con questo irresistibile antipasto a base di avocado fresco e spezie aromatiche. Perfetto per iniziare la tua cena con un tocco di energia e colore!
Antipasto Messicano: Guacamole con Totopos Croccanti
Course: AntipastoCuisine: MessicanaDifficulty: Facile4
porzioni15
minutes10
minutes250
kcalUn antipasto messicano classico e fresco, combinando un guacamole cremoso con totopos fatti in casa croccanti.
Ingredienti
3 avocado maturi
1 pomodoro medio, tagliato a dadini
1/2 cipolla rossa, tritata finemente
1 peperoncino jalapeu00f1o, senza semi e tritato
Succo di 1 lime
Coriandolo fresco, tritato (circa 15 g)
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
100 g di farina di mais per totopos
Acqua q.b. per la pasta dei totopos
Olio di semi per friggere
Preparazione
- Preparare il guacamole: in una ciotola mettere gli avocado maturi e schiacciarli con una forchetta fino a ottenere una crema grossolana.
- Aggiungere il pomodoro a dadini, la cipolla tritata, il peperoncino jalapeu00f1o, il succo di lime e il coriandolo fresco. Mescolare bene.
- Condire con sale e pepe nero a piacere. Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero.
- Preparare i totopos: mescolare la farina di mais con un pizzico di sale e aggiungere acqua gradualmente fino a ottenere un impasto compatto.
- Stendere l’impasto su una superficie leggermente infarinata a uno spessore di circa 3 mm e tagliare dei triangoli di circa 5-6 cm di lato.
- Scaldare l’olio di semi in una padella a fuoco medio-alto fino a 180 u00b0C.
- Friggere i triangoli di pasta per 2-3 minuti fino a doratura e croccantezza, quindi scolarli su carta assorbente.
- Servire il guacamole in una ciotola accompagnato dai totopos croccanti, decorando con qualche foglia di coriandolo fresco.
Note
- Puoi sostituire il peperoncino jalapeu00f1o con peperoncino dolce se preferisci un gusto meno piccante.
- Per una versione piu00f9 leggera, i totopos possono essere cotti in forno a 200 u00b0C per 10-12 minuti.
- Il guacamole u00e8 ottimo anche come condimento per tacos o insalate.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size140g
- Amount Per ServingCalories250
- % Daily Value *
- Total Fat
18.5g
29%
- Saturated Fat 3g 15%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 0mg 0%
- Sodium 180mg 8%
- Potassium 520mg 15%
- Total Carbohydrate
18g
6%
- Dietary Fiber 8g 32%
- Sugars 3g
- Protein 4g 8%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
