Gusta un'autentica esperienza siciliana con questi involtini di pesce spada ricchi di sapori mediterranei. Un piatto elegante e semplice che porta il mare direttamente sulla tua tavola.
Involtini di Pesce Spada alla Siciliana
Course: SecondoCuisine: Italiana – SicilianaDifficulty: Media4
porzioni25
minutes20
minutes350
kcalInvoltini di pesce spada farciti con pangrattato, capperi, olive e pomodori, cotti in forno per un secondo di mare tipico della Sicilia.
Ingredienti
4 fette di pesce spada (circa 150 g ciascuna)
80 g di pangrattato
50 g di olive nere denocciolate
20 g di capperi sotto sale
2 pomodori maturi
2 spicchi d’aglio
prezzemolo fresco q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.
succo di mezzo limone
spago da cucina
Preparazione
- Lavare, asciugare e denocciolare le olive, quindi tritarle grossolanamente insieme ai capperi ben sciacquati dal sale.
- Tagliare i pomodori a cubetti piccoli e tritare finemente il prezzemolo e l’aglio.
- In una ciotola unire pangrattato, olive, capperi, pomodori, aglio, prezzemolo, un pizzico di sale e pepe, un filo du2019olio e mescolare bene.
- Spennellare le fette di pesce spada con il succo di limone e un filo du2019olio.
- Distribuire il ripieno preparato su ogni fetta di pesce spada in modo uniforme.
- Arrotolare delicatamente ogni fetta su se stessa formando un involtino e legarla con lo spago da cucina per tenerla ben chiusa.
- Adagiare gli involtini in una teglia leggermente oliata e irrorare con un filo du2019olio extravergine du2019oliva.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180u00b0C per circa 20 minuti, finchu00e9 il pesce saru00e0 cotto e leggermente dorato in superficie.
- Servire gli involtini caldi, eventualmente accompagnati da una fresca insalata di stagione.
Note
- Per un gusto piu00f9 intenso, aggiungere un pizzico di peperoncino nel ripieno.
- Puoi sostituire il pesce spada con tonno fresco se preferisci.
- Assicurati di sciacquare bene i capperi per togliere il sale in eccesso.
- Per facilitu00e0 di cottura, puoi usare degli stuzzicadenti al posto dello spago da cucina.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size180g
- Amount Per ServingCalories350
- % Daily Value *
- Total Fat
14g
22%
- Saturated Fat 2.8g 14%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 60mg 20%
- Sodium 620mg 26%
- Potassium 450mg 13%
- Total Carbohydrate
14g
5%
- Dietary Fiber 3.2g 13%
- Sugars 4g
- Protein 38g 76%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
