Scopri il gusto autentico dell'India con questo delizioso contorno a base di cavolfiore e patate speziate. Una ricetta semplice ma ricca di sapori che accompagna perfettamente ogni piatto principale.
Aloo Gobi: Contorno Indiana di Cavolfiore e Patate
Course: ContornoCuisine: IndianaDifficulty: Facile4
porzioni15
minutes25
minutes180
kcalUn contorno vegetariano tipico indiano a base di cavolfiore e patate, arricchito da spezie aromatiche.
Ingredienti
400 g cavolfiore a cimette
300 g patate a cubetti
2 cucchiai olio di girasole
1 cucchiaino semi di cumino
1 cipolla media tritata
2 spicchi d’aglio tritati
1 peperoncino verde tritato
1 cucchiaio zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaino curcuma in polvere
1 cucchiaino coriandolo in polvere
1 cucchiaino garam masala
200 g pomodori pelati tritati
sale q.b.
coriandolo fresco tritato per guarnire
Preparazione
- In una padella larga scalda lu2019olio di girasole e aggiungi i semi di cumino, falli tostare finchu00e9 non iniziano a scoppiettare.
- Unisci la cipolla tritata e falla rosolare a fuoco medio fino a doratura.
- Aggiungi lu2019aglio, lo zenzero e il peperoncino verde, cuoci per 1-2 minuti mescolando.
- Incorpora le spezie in polvere: curcuma, coriandolo e garam masala, mescola bene per sprigionare gli aromi.
- Aggiungi i pomodori pelati tritati, sala a piacere e lascia cuocere a fuoco medio per 5 minuti finchu00e9 il sugo si addensa.
- Unisci le patate a cubetti e il cavolfiore a cimette, mescola bene per amalgamare con le spezie.
- Copri la padella e lascia cuocere a fuoco basso per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finchu00e9 le verdure saranno tenere.
- Aggiusta di sale se necessario, spegni il fuoco e guarnisci con coriandolo fresco tritato prima di servire.
Note
- Puoi aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere per un tocco piu00f9 piccante.
- Accompagna questo contorno con riso basmati o chapati per un pasto completo.
- Se preferisci, sostituisci il cavolfiore con broccoli per una variante diversa.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size150g
- Amount Per ServingCalories180
- % Daily Value *
- Total Fat
8.5g
14%
- Saturated Fat 1.2g 6%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 0mg 0%
- Sodium 210mg 9%
- Potassium 550mg 16%
- Total Carbohydrate
25g
9%
- Dietary Fiber 6g 24%
- Sugars 5g
- Protein 5g 10%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
