Il Tiramisù è uno dei dolci italiani più amati al mondo, un perfetto equilibrio tra gusto e cremosità. Questa versione classica vi conquisterà con la sua leggerezza e il profumo inconfondibile di caffè e cacao.
Tiramisu00f9 Classico Italiano
Course: DessertCuisine: ItalianaDifficulty: MediaServings
6
porzioniPrep time
30
minutesCooking timemin
Calories
350
kcalUn dolce al cucchiaio fatto con savoiardi, caffu00e8, mascarpone e cacao, ideale come dessert per ogni occasione.
Ingredienti
3 uova medie, separate
100 g di zucchero semolato
250 g di mascarpone
200 ml di caffu00e8 espresso freddo
20 savoiardi
cacao amaro in polvere q.b.
Preparazione
- Preparate il caffu00e8 espresso e lasciatelo raffreddare completamente.
- Separate i tuorli dagli albumi, mettendo ciascuno in ciotole diverse.
- Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete il mascarpone al composto di tuorli e zucchero e mescolate delicatamente fino a ottenere una crema liscia.
- Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente alla crema di mascarpone con movimenti dal basso verso lu2019alto.
- Immergete rapidamente i savoiardi nel caffu00e8 freddo e disponeteli sul fondo di una pirofila di circa 20×20 cm.
- Coprite i savoiardi con metu00e0 della crema al mascarpone, livellando con una spatola.
- Ripetete lu2019operazione con un altro strato di savoiardi imbevuti e terminate con la crema rimasta.
- Spolverate generosamente la superficie con cacao amaro usando un setaccio.
- Coprite il dolce con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
Note
- Utilizzate uova freschissime per sicurezza alimentare.
- Il tiramisu00f9 migliora se preparato il giorno prima.
- Potete sostituire il caffu00e8 con caffu00e8 decaffeinato per una versione piu00f9 leggera.
- Per varianti, aggiungete un po’ di liquore come Marsala o rum nella bagna.
Nutrition Facts
6 servings per container
Serving Size150g
- Amount Per ServingCalories350
- % Daily Value *
- Total Fat
24g
37%
- Saturated Fat 14g 70%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 135mg 45%
- Sodium 70mg 3%
- Potassium 140mg 4%
- Total Carbohydrate
28g
10%
- Dietary Fiber 1g 4%
- Sugars 18g
- Protein 6g 12%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
