Scopri l'eleganza del dolce giapponese con i mochi ripieni al tè verde matcha e fagioli azuki. Questa delizia morbida e fragrante unisce sapori tradizionali in un'esplosione di gusto unica.
Mochi Ripieni al Tu00e8 verde Matcha e Fagioli Azuki
Course: DessertCuisine: GiapponeseDifficulty: MediaServings
6
porzioniPrep time
30
minutesCooking time
15
minutesCalories
150
kcalDeliziosi mochi morbidi al tu00e8 verde ripieni di dolce crema di fagioli azuki, un classico dolce giapponese rivisitato.
Ingredienti
120 g farina di riso glutinoso
200 ml acqua
50 g zucchero semolato
10 g polvere di tu00e8 verde matcha
100 g pasta di fagioli azuki dolce (anko)
amido di mais per spolverare
Preparazione
- In una ciotola mescola la farina di riso glutinoso con lo zucchero e la polvere di tu00e8 verde matcha.
- Aggiungi lentamente l’acqua e mescola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Copri la ciotola con pellicola trasparente facendo dei fori e cuoci nel microonde a media potenza per 2 minuti.
- Mescola energicamente l’impasto con una spatola e cuoci altri 2 minuti, quindi ripeti fino a totale 8 minuti di cottura, mescolando ogni 2 minuti.
- Quando l’impasto diventa traslucido e appiccicoso, trasferiscilo su un piano spolverato di amido di mais.
- Lascia intiepidire leggermente e dividilo in 6 porzioni uguali.
- Stendi ogni porzione in un disco e al centro metti un cucchiaino di pasta di fagioli azuki.
- Richiudi il mochi sigillando bene i bordi e forma una pallina liscia.
- Spolvera i mochi con altro amido di mais per evitare che si attacchino.
- Lascia riposare i mochi a temperatura ambiente per 10 minuti prima di servire.
Note
- Usa la farina di riso glutinoso per ottenere la consistenza tipica del mochi.
- La pasta di fagioli azuki dolce u00e8 reperibile nei negozi asiatici o online.
- Il tu00e8 verde matcha aggiunge un sapore autentico e un bel colore verde vibrante.
- I mochi si conservano bene in frigorifero per 1-2 giorni, ma u00e8 meglio consumarli freschi.
- Se non hai un microonde, cuoci l’impasto a bagnomaria mescolando continuamente.
Nutrition Facts
6 servings per container
Serving Size60g
- Amount Per ServingCalories150
- % Daily Value *
- Total Fat
0.5g
1%
- Saturated Fat 0.1g 1%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 0mg 0%
- Sodium 10mg 1%
- Potassium 40mg 2%
- Total Carbohydrate
35g
12%
- Dietary Fiber 1g 4%
- Sugars 10g
- Protein 2g 4%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
