Scopri il sapore unico del Barfi al Pistacchio, un dolce indiano ricco e cremoso che conquista il palato con la sua delicatezza e il suo profumo aromatico. Perfetto per ogni occasione, questo dessert porta un tocco esotico e raffinato nelle tue serate.
Barfi al Pistacchio, Dolce Tradizionale Indiano
Course: DessertCuisine: IndianaDifficulty: Media8
porzioni20
minutes40
minutes250
kcalIl Barfi al Pistacchio u00e8 un dolce indiano a base di latte condensato e pistacchi, semplice da preparare e irresistibilmente gustoso.
Ingredienti
500 ml latte intero
200 g zucchero semolato
100 g pistacchi tritati finemente
50 g burro
100 g latte condensato
1 cucchiaino di cardamomo in polvere
1 cucchiaino di acqua di rose (opzionale)
pistacchi interi per decorare
Preparazione
- In una pentola antiaderente, scalda il latte a fuoco medio fino a portarlo quasi a ebollizione.
- Aggiungi lentamente lo zucchero e mescola continuamente fino a quando si scioglie completamente.
- Aggiungi il burro e continua a cuocere mescolando finchu00e9 il composto si addensa e comincia a staccarsi dai lati della pentola.
- Unisci il latte condensato, il cardamomo in polvere e i pistacchi tritati, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Continua a cuocere a fuoco basso mescolando spesso per evitare che si attacchi, fino a una consistenza densa e cremosa.
- Versa l’impasto in una teglia foderata con carta da forno, livellando bene con una spatola.
- Cospargi in superficie i pistacchi interi per decorazione e, se desideri, aggiungi qualche goccia di acqua di rose per un aroma delicato.
- Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente, quindi metti in frigorifero per almeno 2 ore prima di tagliare a quadrati e servire.
Note
- Puoi sostituire i pistacchi con mandorle tritate per una variante gustosa.
- Se non trovi acqua di rose, puoi ometterla senza problemi.
- Conserva il Barfi in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 5 giorni.
- Il cardamomo u00e8 fondamentale per il profumo autentico del dolce, non saltarlo.
Nutrition Facts
8 servings per container
Serving Size75g
- Amount Per ServingCalories250
- % Daily Value *
- Total Fat
12.5g
20%
- Saturated Fat 7g 35%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 30mg 10%
- Sodium 50mg 3%
- Potassium 150mg 5%
- Total Carbohydrate
30g
10%
- Dietary Fiber 1.8g 8%
- Sugars 25g
- Protein 6g 12%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
