Il Baklava è un dolce greco ricco e profumato, famoso per la sua combinazione di pasta fillo croccante, noci aromatiche e miele dolce. Questa ricetta ti guiderà passo passo nella preparazione di un dolce che incanta i sensi ad ogni morso.
Baklava Greco Tradizionale
Course: DessertCuisine: GrecaDifficulty: Media8
porzioni45
minutes50
minutes420
kcalUn dolce tipico greco a base di pasta fillo, noci tritate e sciroppo al miele, perfetto per ogni occasione speciale.
Ingredienti
300 g di pasta fillo
200 g di noci tritate
100 g di mandorle tritate
150 g di burro fuso
150 g di zucchero
200 ml di miele
1 cucchiaino di cannella in polvere
50 ml di acqua
1 cucchiaio di succo di limone
1 bustina di zucchero vanigliato
Preparazione
- Preriscalda il forno a 170u00b0C e prepara una teglia rettangolare di circa 20×30 cm, Ungendo leggermente con burro fuso.
- Mescola le noci tritate, le mandorle, la cannella e lo zucchero vanigliato in una ciotola grande.
- Posiziona un foglio di pasta fillo nella teglia e spennellalo con burro fuso. Ripeti l’operazione per 6 strati.
- Distribuisci uniformemente un terzo del mix di noci sulla pasta fillo, quindi copri con altri 3 fogli di pasta, ognuno spennellato di burro.
- Ripeti la stratificazione di noci e pasta fillo fino a terminare gli ingredienti, finendo con 6 fogli di pasta sopra, tutti spennellati di burro.
- Con un coltello affilato taglia il baklava a quadrati o rombi prima di infornare.
- Cuoci in forno per circa 50 minuti o fino a doratura e croccantezza.
- Nel frattempo, prepara lo sciroppo scaldando acqua, zucchero e miele insieme, aggiungendo il succo di limone e lasciando sobbollire per 10 minuti. Lascia raffreddare.
- Appena fuori dal forno, versa lentamente lo sciroppo freddo sul baklava caldo per permettere l’assorbimento.
- Lascia riposare a temperatura ambiente per almeno 4 ore o preferibilmente tutta la notte prima di servire.
Note
- Usare burro di alta qualitu00e0 per un sapore piu00f9 ricco.
- La pasta fillo u00e8 molto sottile, maneggiarla con delicatezza per evitare rotture.
- Lo sciroppo puu00f2 essere aromatizzato con chiodi di garofano o acqua di rose per varianti aromatiche.
- Conservare il baklava in un contenitore ermetico per mantenerlo croccante.
Nutrition Facts
8 servings per container
Serving Size120g
- Amount Per ServingCalories420
- % Daily Value *
- Total Fat
25g
39%
- Saturated Fat 8g 40%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 35mg 12%
- Sodium 75mg 4%
- Potassium 150mg 5%
- Total Carbohydrate
45g
15%
- Dietary Fiber 3g 12%
- Sugars 30g
- Protein 6g 12%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
