Scopri un contorno fresco e croccante che racchiude l'essenza del Giappone. Questa insalata di cetrioli al sesamo è semplice da preparare e perfetta per accompagnare i tuoi piatti di pesce.
Insalata di Cetrioli al Sesamo in Stile Giapponese
Course: ContornoCuisine: GiapponeseDifficulty: FacileServings
4
porzioniPrep time
15
minutesCooking timemin
Calories
80
kcalUn contorno leggero e rinfrescante con cetrioli, condimenti tradizionali giapponesi e semi di sesamo tostati.
Ingredienti
2 cetrioli medi
1 cucchiaio di sale
2 cucchiai di semi di sesamo
2 cucchiai di aceto di riso
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
1 cucchiaino di zucchero
1 cipollotto (solo parte verde), tagliato a rondelle sottili
Preparazione
- Lava i cetrioli e tagliali a fette sottili, circa 2-3 mm di spessore.
- Metti le fette di cetriolo in una ciotola, aggiungi il sale e mescola bene. Lasciale riposare per 10 minuti per far perdere l’acqua in eccesso.
- Nel frattempo, tosta i semi di sesamo in una padella asciutta a fuoco medio, mescolando fino a quando diventano dorati e aromatici (circa 2-3 minuti). Lascia raffreddare.
- Dopo 10 minuti, sciacqua i cetrioli sotto acqua fredda per eliminare il sale in eccesso e strizzali delicatamente per rimuovere tutta l’acqua.
- In una ciotola separata, prepara il condimento mescolando aceto di riso, salsa di soia, olio di sesamo tostato e zucchero fino a quando lo zucchero si scioglie.
- Unisci i cetrioli al condimento, mescola bene per distribuire uniformemente.
- Aggiungi i semi di sesamo tostati e le rondelle di cipollotto verde, mescola di nuovo delicatamente.
- Lascia riposare l’insalata in frigorifero per almeno 10 minuti prima di servire per far amalgamare i sapori.
Note
- Puoi aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere per una variante piccante.
- Se preferisci, sostituisci i cetrioli con zucchine giovani per un sapore diverso.
- Questa insalata va servita fredda, quindi preparala poco prima di mangiare o con un po’ di anticipo.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size100g
- Amount Per ServingCalories80
- % Daily Value *
- Total Fat
5g
8%
- Saturated Fat 0.7g 4%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 0mg 0%
- Sodium 450mg 19%
- Potassium 150mg 5%
- Total Carbohydrate
7g
3%
- Dietary Fiber 1g 4%
- Sugars 3g
- Protein 2g 4%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
