Scopri il fascino irresistibile del Gulab Jamun, un dolce indiano dal sapore ricco e avvolgente. Morbide palline di latte fritte immerse in uno sciroppo dolce aromatizzato alle rose ti trasporteranno direttamente nelle strade dell'India.
Gulab Jamun – Dolce Tradizionale Indiano
Course: DessertCuisine: IndianaDifficulty: Media6
porzioni30
minutes20
minutes300
kcalIl Gulab Jamun u00e8 un dolce tradizionale indiano a base di latte in polvere, fritte e immerse in uno sciroppo profumato di rosa e cardamomo.
Ingredienti
125 g latte in polvere
50 g farina 00
2 g lievito per dolci
30 ml latte intero
1 cucchiaio burro fuso
400 ml acqua
300 g zucchero
1 cucchiaino acqua di rose
3 baccelli di cardamomo
olio di semi per friggere
Preparazione
- In una ciotola, mescola il latte in polvere, la farina e il lievito in polvere.
- Aggiungi il burro fuso e poi il latte a poco a poco, impastando fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
- Dividi l’impasto in piccole palline uniformi, senza crepe sulla superficie.
- In una pentola, porta a ebollizione l’acqua e lo zucchero, aggiungi i baccelli di cardamomo schiacciati e lascia sobbollire per 10 minuti per creare lo sciroppo.
- Aggiungi l’acqua di rose allo sciroppo, spegni il fuoco e tienilo da parte caldo.
- Scalda l’olio in una padella a temperatura media (circa 150u00b0C).
- Friggi le palline di impasto nell’olio caldo fino a quando diventano dorate e gonfie, girandole delicatamente.
- Scolale e immergile immediatamente nello sciroppo caldo; lasciale riposare per almeno 30 minuti affinchu00e9 assorbano il liquido.
Note
- Puoi sostituire l’acqua di rose con acqua di fiori d’arancio per un aroma diverso.
- Il segreto per un Gulab Jamun morbido u00e8 impastare delicatamente senza esagerare con la farina.
- Assicurati che l’olio non sia troppo caldo, altrimenti le palline bruceranno esternamente rimanendo crude dentro.
Nutrition Facts
6 servings per container
Serving Size70g
- Amount Per ServingCalories300
- % Daily Value *
- Total Fat
12.5g
20%
- Saturated Fat 6.8g 34%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 20mg 7%
- Sodium 25mg 2%
- Potassium 100mg 3%
- Total Carbohydrate
40g
14%
- Dietary Fiber 0.5g 2%
- Sugars 25g
- Protein 5g 10%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
