Scopri il sapore autentico della Grecia con questo succulento souvlaki di maiale, arricchito da un fresco tzatziki fatto in casa e una croccante insalata greca. Un piatto colorato e profumato perfetto per un secondo piatto saporito e leggero.
Souvlaki di Maiale con Tzatziki e Insalata Greca
Course: SecondoCuisine: GrecaDifficulty: Media4
porzioni30
minutes15
minutes450
kcalUn classico secondo greco a base di spiedini di maiale marinati accompagnati da salsa tzatziki e insalata greca.
Ingredienti
600 g di filetto di maiale, tagliato a cubetti
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 cucchiai di succo di limone fresco
3 spicchi d’aglio tritati
1 cucchiaino di origano secco
Sale e pepe nero q.b.
200 g di yogurt greco
1 cetriolo medio, grattugiato e strizzato
1 spicchio d’aglio schiacciato
1 cucchiaio di aneto fresco tritato
Insalata Greca:
150 g di pomodori ciliegia tagliati a metu00e0
150 g di cetrioli a fette
100 g di feta a cubetti
50 g di olive Kalamata denocciolate
1 cipolla rossa piccola affettata sottilmente
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
Origano secco q.b.
Preparazione
- In una ciotola grande, mescola olio d’oliva, succo di limone, aglio tritato, origano, sale e pepe per preparare la marinata.
- Aggiungi i cubetti di maiale nella marinata e mescola bene per coprirli. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 20 minuti.
- Nel frattempo, prepara il tzatziki combinando yogurt greco, cetriolo grattugiato e strizzato, aglio, aneto, sale e pepe. Metti in frigorifero.
- Prepara l’insalata greca unendo pomodori, cetrioli, feta, olive e cipolla rossa in una ciotola. Condisci con olio d’oliva, aceto, origano, sale e pepe, mescola delicatamente.
- Preriscalda una griglia o una padella a fuoco medio-alto.
- Infilza i cubetti di maiale su 8 spiedini di legno precedentemente immersi in acqua.
- Cuoci gli spiedini sulla griglia per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.
- Servi i souvlaki caldi accompagnati da tzatziki e insalata greca fresca.
Note
- Per un tocco extra, aggiungi una spruzzata di limone fresco sugli spiedini prima di servire.
- Se preferisci, puoi sostituire il maiale con pollo o agnello per varianti altrettanto gustose.
- Lascia riposare la marinata in frigorifero per piu00f9 tempo per un sapore piu00f9 intenso.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size250g
- Amount Per ServingCalories450
- % Daily Value *
- Total Fat
28g
44%
- Saturated Fat 8g 40%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 85mg 29%
- Sodium 520mg 22%
- Potassium 550mg 16%
- Total Carbohydrate
12g
4%
- Dietary Fiber 2g 8%
- Sugars 4g
- Protein 38g 76%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
