Scopri l'autentico sapore della Sicilia con questo irresistibile contorno. Una combinazione di ingredienti freschi e profumi mediterranei che esaltano ogni piatto principale.
Contorno Siciliana
Course: ContornoCuisine: ItalianaDifficulty: Facile4
porzioni15
minutes20
minutes120
kcalUn contorno tipico siciliano a base di verdure grigliate, condito con erbe aromatiche e un tocco di olio d’oliva.
Ingredienti
2 melanzane medie (circa 600 g)
2 zucchine medie (circa 400 g)
2 peperoni rossi
4 pomodori maturi
1 cipolla rossa
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di aceto di vino bianco
1 spicchio du2019aglio
q.b. sale
q.b. pepe nero
1 ciuffo di prezzemolo fresco
1 cucchiaino di origano secco
Preparazione
- Lava e asciuga tutte le verdure. Taglia le melanzane e le zucchine a fette spesse circa 1 cm.
- Pulisci i peperoni eliminando i semi e tagliali in falde larghe.
- Taglia i pomodori a fette sottili e affetta finemente la cipolla rossa.
- In una griglia ben calda, cuoci le melanzane, le zucchine e i peperoni fino a che non saranno ben grigliati e teneri, ci vorranno circa 5-7 minuti per lato.
- In una ciotola, prepara il condimento mescolando lu2019olio extravergine di oliva, lu2019aceto di vino bianco, lu2019aglio tritato, il sale, il pepe e lu2019origano secco.
- Disponi le verdure grigliate su un piatto da portata alternandole con le fette di pomodoro e le cipolle.
- Irrora il tutto con il condimento preparato e lascia riposare per 10 minuti affinchu00e9 i sapori si amalgamino.
- Infine, spolvera con il prezzemolo fresco tritato e servi il contorno a temperatura ambiente.
Note
- Per un tocco piu00f9 intenso, prova ad aggiungere qualche oliva nera denocciolata.
- Questa preparazione u00e8 ideale come accompagnamento a carni arrosto o pesce alla griglia.
- Puu00f2 essere conservata in frigorifero per 1-2 giorni in un contenitore ermetico.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size250g
- Amount Per ServingCalories120
- % Daily Value *
- Total Fat
7.5g
12%
- Saturated Fat 1g 5%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 0mg 0%
- Sodium 150mg 7%
- Potassium 600mg 18%
- Total Carbohydrate
10g
4%
- Dietary Fiber 4g 16%
- Sugars 6g
- Protein 2g 4%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
