Scopri il sapore autentico della Grecia con questo succulento souvlaki di maiale arricchito da una fresca salsa tzatziki e un'invitante insalata greca. Perfetto per un pranzo estivo o una cena leggera, questo piatto porta il Mediterraneo direttamente a casa tua.
Souvlaki di Maiale con Salsa Tzatziki e Insalata Greca
Course: SecondoCuisine: GrecaDifficulty: Media4
porzioni20
minutes15
minutes480
kcalUn piatto tradizionale greco di spiedini di maiale marinati, accompagnati da salsa tzatziki e insalata greca fresca.
Ingredienti
600 g di filetto di maiale tagliato a cubetti
2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
il succo di 1 limone
2 spicchi d’aglio tritati
1 cucchiaino di origano secco
sale q.b.
pepe nero q.b.
200 g di yogurt greco
1 cetriolo medio grattugiato e strizzato
1 spicchio d’aglio tritato finemente
1 cucchiaio di aneto fresco tritato
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cucchiaio di succo di limone
300 g di pomodori
1 cipolla rossa piccola
150 g di feta a cubetti
100 g di olive Kalamata denocciolate
sale q.b.
pepe nero q.b.
1 cucchiaio di origano secco
Preparazione
- In una ciotola capiente, unisci l’olio d’oliva, il succo di limone, l’aglio tritato, l’origano, il sale e il pepe.
- Aggiungi i cubetti di maiale alla marinata, mescola bene e lascia riposare in frigorifero per almeno 15 minuti.
- Preparare la salsa tzatziki mescolando lo yogurt greco con il cetriolo grattugiato e strizzato, l’aglio, l’aneto, l’olio d’oliva e il succo di limone. Regola di sale e pepe.
- Taglia i pomodori e la cipolla rossa a fette o spicchi e mettili in una ciotola. Aggiungi la feta, le olive, l’origano, il sale e il pepe, quindi mescola delicatamente l’insalata greca.
- Infilza i cubetti di maiale marinato su spiedini di legno o metallo.
- Scalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci gli spiedini di maiale per circa 3-4 minuti per lato, finchu00e9 saranno ben cotti e leggermente dorati.
- Rimuovi gli spiedini dalla griglia e lasciali riposare per un paio di minuti.
- Servi i souvlaki caldi accompagnati dalla salsa tzatziki e l’insalata greca fresca.
Note
- Per ammorbidire gli spiedini, immergi gli spiedini di legno in acqua per 30 minuti prima di utilizzarli.
- Puoi aggiungere un pizzico di peperoncino se preferisci un tocco piccante.
- Per una versione vegetariana, sostituisci il maiale con tofu o funghi grigliati.
- Lascia marinare il maiale piu00f9 a lungo per un sapore piu00f9 intenso.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size300g
- Amount Per ServingCalories480
- % Daily Value *
- Total Fat
27g
42%
- Saturated Fat 8g 40%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 90mg 30%
- Sodium 620mg 26%
- Potassium 450mg 13%
- Total Carbohydrate
12g
4%
- Dietary Fiber 3g 12%
- Sugars 7g
- Protein 38g 76%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
