Scopri il gusto autentico del Messico con questi irresistibili churros croccanti, perfetti per ogni occasione. Accompagnati da una salsa al cioccolato con un tocco di peperoncino, la combinazione è esplosiva e sorprendente.
Churros alla Messicana con Salsa al Cioccolato Piccante
Course: DessertCuisine: MessicanaDifficulty: Media4
porzioni20
minutes15
minutes350
kcalUna ricetta originale di churros messicani serviti con salsa di cioccolato piccante, ideale per un dolce ricco di sapore e tradizione.
Ingredienti
250 ml acqua
100 g burro
2 cucchiai zucchero
1/2 cucchiaino sale
150 g farina 00
3 uova medie
olio di semi di girasole per friggere
50 g zucchero + 1 cucchiaino cannella in polvere (per spolverare)
150 g cioccolato fondente
100 ml panna fresca
1 cucchiaino peperoncino in polvere (oppure a piacere)
1 cucchiaio zucchero di canna
Preparazione
- In una casseruola, porta ad ebollizione lu2019acqua con il burro, lo zucchero e il sale.
- Togli la casseruola dal fuoco e aggiungi la farina tutta in una volta, mescolando energicamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto compatto che si stacca dalle pareti.
- Rimetti la pentola sul fuoco basso per un minuto, mescolando, per asciugare leggermente lu2019impasto.
- Trasferisci lu2019impasto in una ciotola e lascia raffreddare qualche minuto.
- Incorpora le uova, una alla volta, mescolando bene fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Riscalda abbondante olio in una padella profonda a 180u00b0C.
- Trasferisci lu2019impasto in una sac-u00e0-poche con bocchetta a stella e forma i churros direttamente nellu2019olio caldo, tagliandoli della lunghezza desiderata.
- Friggi i churros fino a doratura, scolali su carta assorbente e passali subito in una miscela di zucchero e cannella.
- Per la salsa: sciogli il cioccolato a bagnomaria con la panna, aggiungi lo zucchero di canna e il peperoncino in polvere, mescolando bene.
- Servi i churros caldi accompagnati dalla salsa al cioccolato piccante.
Note
- Per un gusto piu00f9 intenso, sostituisci il peperoncino in polvere con un pou2019 di cayenna o chipotle affumicato.
- Puoi preparare lu2019impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero, ma aggiungi le uova allu2019ultimo momento.
- Per una versione piu00f9 leggera, cuoci i churros in forno a 200u00b0C per 15-20 minuti, girandoli a metu00e0 cottura.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size125g
- Amount Per ServingCalories350
- % Daily Value *
- Total Fat
18g
28%
- Saturated Fat 8.5g 43%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 95mg 32%
- Sodium 220mg 10%
- Potassium 180mg 6%
- Total Carbohydrate
40g
14%
- Dietary Fiber 3g 12%
- Sugars 15g
- Protein 5g 10%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
