Scopri la dolcezza tradizionale del Giappone con i nostri mochi al tè verde, un dessert morbido e avvolgente. La delicatezza del tè matcha unita al dolce ripieno di fagioli azuki ti conquisterà al primo morso.
Mochi al Tu00e8 Verde con Ripieno di Fagioli Azuki
Course: DessertCuisine: GiapponeseDifficulty: MediaServings
8
porzioniPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesCalories
180
kcalUn dolce giapponese classico e raffinato a base di riso glutinoso, tu00e8 verde e fagioli rossi dolci.
Ingredienti
150 g di farina di riso glutinoso (mochiko)
80 g di zucchero
180 ml di acqua
2 cucchiaini di polvere di tu00e8 verde matcha
150 g di pasta di fagioli azuki dolci (anko)
Amido di mais q.b. per spolverare
Preparazione
- In una ciotola unisci la farina di riso glutinoso, lo zucchero e la polvere di tu00e8 verde matcha.
- Aggiungi gradualmente l’acqua mescolando fino a ottenere una pastella liscia senza grumi.
- Copri la ciotola con pellicola trasparente e cuoci al microonde a potenza alta per 2 minuti.
- Mescola bene e cuoci per altri 2 minuti, quindi mescola ancora e cuoci per 1 minuto fino a ottenere un composto elastico e appiccicoso.
- Sposta l’impasto su una superficie spolverata con amido di mais, fai raffreddare leggermente.
- Dividi l’impasto in 8 porzioni uguali e appiattiscile formando dei dischi sottili.
- Metti una porzione di pasta di fagioli azuki al centro di ciascun disco e chiudi a mo’ di pallina, sigillando bene.
- Passa le palline in un po’ di amido di mais per evitare che si attacchino, poi lascia riposare 10 minuti prima di servire.
Note
- Utilizza farina di riso glutinoso per la giusta consistenza elastica del mochi.
- La polvere di tu00e8 verde matcha conferisce un sapore autentico e un colore verde brillante.
- Puoi conservare i mochi in frigorifero per 1-2 giorni, ma consumali freschi per miglior gusto e morbidezza.
Nutrition Facts
8 servings per container
Serving Size60g
- Amount Per ServingCalories180
- % Daily Value *
- Total Fat
0.5g
1%
- Saturated Fat 0.1g 1%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 0mg 0%
- Sodium 5mg 1%
- Potassium 40mg 2%
- Total Carbohydrate
42g
15%
- Dietary Fiber 1g 4%
- Sugars 20g
- Protein 3g 6%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
