Porta in tavola un contorno che incanta con i sapori autentici dell'estate italiana: pomodori, mozzarella e basilico si uniscono in una deliziosa gratinatura. Questo piatto semplice ma raffinato è perfetto per accompagnare carni o pesci, o per arricchire una cena leggera.
Caprese Gratinata al Forno
Course: ContornoCuisine: ItalianaDifficulty: Facile4
porzioni15
minutes20
minutes220
kcalUna caprese gratinata al forno, croccante e filante, che celebra i classici ingredienti italiani in modo originale.
Ingredienti
4 pomodori maturi grandi
200 g mozzarella fior di latte
50 g parmigiano grattugiato
10 foglie di basilico fresco
2 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
Sale q.b.
Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200u00b0C in modalitu00e0 ventilata.
- Lava i pomodori e tagliali a fette di circa 1 cm di spessore.
- Taglia la mozzarella a fette sottili e lasciala scolare per eliminare il siero in eccesso.
- Sbuccia e trita finemente lo spicchio d’aglio.
- In una pirofila leggermente unta, disponi uno strato alternato di fette di pomodoro e mozzarella.
- Spargi sopra ogni strato un po’ di sale, pepe, aglio tritato e qualche foglia di basilico spezzettata a mano.
- Cospargi con pangrattato e parmigiano grattugiato, quindi irrora con lu2019olio extravergine du2019oliva.
- Ripeti lu2019operazione fino a esaurire gli ingredienti, terminando con il pangrattato e il parmigiano.
- Cuoci in forno per circa 20 minuti, finchu00e9 la superficie risulteru00e0 dorata e croccante.
- Sforna e lascia riposare 5 minuti prima di servire, guarnendo con qualche foglia di basilico fresca.
Note
- Per un tocco in piu00f9, aggiungi qualche oliva nera denocciolata tra gli strati.
- Puoi sostituire la mozzarella con fiordilatte per un sapore piu00f9 delicato.
- Il pangrattato puu00f2 essere tostato leggermente in padella con un filo du2019olio per una crosticina ancora piu00f9 croccante.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size150g
- Amount Per ServingCalories220
- % Daily Value *
- Total Fat
15g
24%
- Saturated Fat 6g 30%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 40mg 14%
- Sodium 380mg 16%
- Potassium 350mg 10%
- Total Carbohydrate
8g
3%
- Dietary Fiber 2g 8%
- Sugars 5g
- Protein 12g 24%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
