Scopri il sapore autentico della Sicilia con questo contorno ricco di colori e profumi mediterranei. Un mix di verdure fresche e aromi che trasforma ogni pasto in un'esperienza unica.
Contorno Siciliana: Verdure Mediterranee in Festa
Course: ContornoCuisine: ItalianaDifficulty: Facile4
porzioni15
minutes25
minutes120
kcalUn contorno tradizionale siciliano a base di verdure miste, condito con olio d’oliva e aromi mediterranei, perfetto per accompagnare carne o pesce.
Ingredienti
2 melanzane medie (circa 500 g)
2 zucchine medie (circa 300 g)
1 peperone rosso (circa 150 g)
1 cipolla rossa media (circa 100 g)
2 pomodori maturi (circa 200 g)
30 ml di olio extravergine di oliva
1 spicchio d’aglio
10 g di prezzemolo fresco tritato
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Origano secco q.b.
Preparazione
- Lava e asciuga tutte le verdure.
- Taglia le melanzane e le zucchine a cubetti di circa 2 cm.
- Pulisci il peperone, elimina i semi e taglialo a strisce.
- Affetta sottilmente la cipolla e trita l’aglio.
- In una padella ampia, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi la cipolla e l’aglio, facendo soffriggere a fuoco medio per 3 minuti.
- Unisci melanzane, zucchine e peperoni e fai saltare per 10 minuti, mescolando spesso.
- Aggiungi i pomodori tagliati a cubetti, il sale, il pepe e l’origano, copri e lascia cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti.
- Togli dal fuoco, aggiungi il prezzemolo fresco tritato e mescola bene.
Note
- Per un tocco in piu00f9 puoi aggiungere una manciata di pinoli tostati.
- Accompagna il contorno con una fetta di pane casereccio per goderti il sugo.
- Se preferisci, puoi cuocere le verdure anche al forno a 200u00b0C per 20 minuti.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size200g
- Amount Per ServingCalories120
- % Daily Value *
- Total Fat
7.5g
12%
- Saturated Fat 1.1g 6%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 0mg 0%
- Sodium 150mg 7%
- Potassium 450mg 13%
- Total Carbohydrate
15g
5%
- Dietary Fiber 5g 20%
- Sugars 7g
- Protein 3g 6%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
